吃黃豆會胖嗎

黃豆是很好的油料作物，常常被用來榨取豆油，製作豆製品，釀造醬油等，黃豆也可以製作各種各樣的美食，但是一聽到黃豆是油料作物，可以用來榨油，人們就會將它與胖聯繫起來，那吃黃豆會發胖嗎？

黃豆的營養成分

黃豆是大豆中種植最廣泛的品種，黃豆中含蛋白質40%，多爲優質蛋白，脂肪含量爲18%到20%左右，多爲不飽和脂肪，膽固醇含量少，富含亞麻油酸，鉀，鈉，鈣等微量元素，維生素A、B、D、E，膳食纖維等營養物質；黃豆的營養成分比較全面，常吃可以降低膽固醇，健脾養胃。

吃黃豆會發胖嗎

黃豆的營養價值很高，有“豆中之王“，“綠色的牛奶”的美譽，是一種天然的營養品，衆所周知，黃豆可以榨油且脂肪含量很高，但是這並不意味着吃黃豆會發胖，黃豆中所含的脂肪大多爲不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是很容易被人體消化吸收的，而且黃豆中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，所以吃黃豆不會發胖。

多吃黃豆會長胖

黃豆是一種富含優質蛋白和膳食纖維的食品，它的不飽和脂肪酸含量高，熱量也高，每一百克黃豆中含有359大卡的熱量，雖然說吃黃豆不會引起肥胖，但是任何東西都有適量，大量吃黃豆等於把大量的熱量帶進了身體，如果不進行大量的運動來燃燒這些卡路里，是會有長胖的風險的。

黃豆降脂又養顏

適量吃黃豆不僅不發胖，還有很多看不見的保健功效，黃豆可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化和預防心臟病的發生，黃豆中的亞油酸可以阻止黑色素的形成，常吃黃豆有美容養顏的功效。

黃豆是很好的油料作物，常常被用來榨取豆油，製作豆製品，釀造醬油等，黃豆也可以製作各種各樣的美食，但是一聽到黃豆是油料作物，可以用來榨油，人們就會將它與胖聯繫起來，那吃黃豆會發胖嗎？

怎麼吃黃豆不會發胖

醋泡黃豆

做法：洗乾淨，倒入鍋內炒20-25分鐘，起鍋待其變涼後裝入玻璃瓶中，以黃豆與食醋爲1比2的量加入食醋，密封保存5至6天后即可食用，每天吃3次，每次以服用15到20粒，空腹咀嚼食用即可。

功效：降脂減肥，促進新陳代謝，活化肌膚，淡化色斑。

豆漿

做法：黃豆浸泡一晚，清晨將黃豆撈出瀝水煮熟後將黃豆放入豆漿機中打成豆漿食用。

功效：補充優質蛋白，阻止糖分吸收，預防糖尿病的發生。

五豆粥

做法：準備黃豆，綠豆，紅豆，黑豆，白芸豆各25克洗淨用清水浸泡，將泡好的豆子放入高壓鍋加水熬煮15分鐘，然後再燜15到20分鐘，五豆湯就煮好了，在五豆湯中加入紫米與大米和水，煮粥即可。

功效：五豆粥集齊了五種豆子的植物蛋白精華，食物互補，營養價值大大提高；能健脾和胃，補腎益肺，保肝利氣，去脂寬腸。

黃豆適用人羣

一般的人羣都可以食用黃豆，更年期婦女，糖尿病患者，腦力工作者皆可食用黃豆；黃豆吃了易脹氣，所以消化功能不好的人不宜吃黃豆；患有嚴重肝病，腎病，痛風者，低碘者不宜吃黃豆及其製品。