鱔魚的營養價值和功效 吃鱔魚的好處
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鱔魚也稱爲黃鱔,是很受大衆歡迎的一種食物,味道鮮美,具有很高的經濟價值和營養價值,那麼鱔魚的營養價值和功效有哪些呢?接下來一起來看看吧。
鱔魚的營養價值
鱔魚的營養價值很高,每100g鱔魚肉中蛋白質含量達18g,脂肪1.4g,鈣42㎎,磷206㎎,鐵2.5㎎,此外還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、尼克酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素。
鱔魚的功效
1.健腦益智
鱔魚含有的DHA以及卵磷脂等營養成分都能促進腦細胞再生,也能提高腦細胞活性,平時人體吸收這些營養成分以後既能防止大腦功能退化,也能促進智力發育還能提高記憶力,它健腦益智的作用特別明顯。
2.降血糖
鱔魚中含有一個特殊成分——鱔魚素,這是一種鱔魚體內的活性激素,在人體中能發揮出胰島素的功效,有一定的降血糖功效,十分適合糖尿病患者食用,輔助對疾病的治療。
3.促進身體恢復
每100g鱔魚肉中蛋白質含量達18g,含有大量的蛋白質,很適合在病後、產後等虛弱時期食用,有利於促進身體恢復。
4.保肝明目
鱔魚中也含有很多的維生素A,維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素,在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用,能緩解肝細胞的衰老,增強肝臟功能,同時也屬於視紫紅質主要合成原料,增強視力。
5.美容養顏
鱔魚中維生素A和維生素C的含量都較高,都屬於強效抗氧化物質,在食用之後能清除提捏的自由基,緩解各個臟器及皮膚的衰老,有很強的養顏美容效果。
6.補虛強身
鱔魚中含有大量的高質量蛋白還含有一些維生素和礦物質,人們食用以後能滋補強壯身體可以緩解體虛,平時它最適合那些體質虛弱和體弱多病的人羣食用。
看完上文的介紹後,相信大家對鱔魚的營養價值和功效已經有了自己的認識了,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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