鱔魚有什麼營養 多吃鱔魚有什麼好處
本文已影響2.67W人
本文已影響2.67W人
鱔魚亦稱黃鱔、長魚、海蛇等,爲我國特產。鱔魚味鮮肉美且刺少肉厚,又細又嫩,與其他淡水魚相比,可謂別具一格,如果烹調得當,食後令人難以忘懷。以小暑前後一個月的夏鱔魚最爲滋補味美,故有“小暑黃鱔賽人蔘”之說。鱔魚不僅是席上佳餚,其肉、血、頭、皮還有藥用價值。
1、鱔魚營養豐富,每100克鱔魚肉中含蛋白質高達17.2~18.8克,脂肪0.9~1.2克,鈣42毫克,磷206毫克,鐵25毫克,
2、含有維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP等多種維生素。是名副其實的高蛋白低脂肪補益食品。
1、鱔魚中富含DHA(二十二碳四烯酸)和卵磷脂,它們是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養成分,經常食用鱔魚有補腦健身的作用。
2、鱔魚中還含有降低血糖和調節血糖的”鱔魚素”,鱔魚含脂肪極少,是糖尿病患者的理想食品。
3、鱔魚中維生素A含非常高,對增進視力、治療眼疾很有作用。
4、中醫理論認爲,鱔魚味甘、性溫,有補中益血的功效,民間將其入藥,主治虛弱咳嗽、溼熱身癢、耳聾等症。有強筋骨、健陽脾、補肝腎的保健功能。適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良者食用;適宜四肢痠疼無力、氣虛脫肛、子宮脫垂、內痔出血者食用;適宜高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病患者食用,且無副作用及毒性。
1、黃鱔動風,有瘙癢性皮膚病者忌食。
2、有痼疾宿病者,如支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑狼瘡等應謹慎食用。
3、黃鱔的血液有毒,誤食會對人的口腔、消化道黏膜產生刺激作用,嚴重的會損害人的神經系統,使人四肢麻木、呼吸和循環功能衰竭而死亡。
4、鱔魚不宜與狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
材料:
鱔魚100克、綠豆芽250克、紅尖椒30克、綠尖椒30克、姜10克。
做法:
鱔魚洗淨用沸水焯一下,撈出切成絲;紅尖椒、綠尖椒去子切絲,和綠豆芽-起用沸水焯一下,撈出待用。鍋內放少許油,下薑絲炒香,放入全部原料翻炒,調味後勾薄芡即可。
吃鮎魚有什麼好處 鮎魚的營養價值
魚頭煲什麼湯最有營養 魚頭有營養還是魚身有營養
黃鱔殺好了第二天再吃可以嗎 炒黃鱔黃鱔頭能不能要
產婦坐月子能吃黃鱔嗎 坐月子吃黃鱔有什麼好處
寶寶吃鱔魚有什麼好處
黃鱔魚能和板栗一起吃嗎 黃鱔板栗怎麼做好吃
黃鱔在家裏清水能養嗎 黃鱔在魚缸裏能長期養嗎
吃黑魚有什麼好處 黑魚的營養功效有哪些
泥鰍和黃鱔的營養價值誰的更高 泥鰍和黃鱔有什麼區別
吃什麼魚最有營養 吃魚的好處有哪些
女人可以吃黃鱔嗎 女人吃黃鱔有什麼好處
黃鱔蓮藕有什麼好處 黃鱔蓮藕湯喝了有什麼作用
吃魷魚對人體有什麼好處 魷魚含有哪些營養成分
鮎魚與什麼搭配最有營養 鮎魚吃了對身體有哪些好處
多寶魚的營養價值 吃多寶魚有什麼好處
黃鱔怎麼炒好吃又營養 黃鱔要不要去頭
魷魚有什麼營養 吃魷魚的好處
寶寶多大可以吃黃鱔 寶寶吃黃鱔有什麼好處
經常吃鱔魚有什麼好處
鱔魚不能和什麼一起吃