血糖高吃什麼主食最好 吃什麼主食有助於降血糖
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血糖高也要吃主食,但可以選擇一些熱量低糖分低的食物,這樣有利於控制血糖。那麼血糖高吃什麼主食最好呢?接下來就一起來了解一下吧。
血糖高吃什麼主食最好
1.蕎麥麪
蕎麥麪是用蕎麥加工而成的麪粉,它的營養價值高,當中含有20種氨基酸。苦蕎當中的含量高於小麥、大米等,它的脂肪含量是3%,比小麥、大米等高。蕎麥脂肪含有9種脂肪酸,含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸,具有降低血脂的作用,因此,常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血症。
2.莜麥
也叫油麥、燕麥,經加工磨製而成莜麥面。據測定,每100克莜麥面中含碳水化合物67.8克,蛋白質12.2克,脂肪7.2克,鎂146毫克,鋅2.21毫克,另外,鉀的含量也較高,爲319毫克。現代醫學研究證實,莜麥面具有降血糖、降血壓的功效,適合於糖尿病患者或糖尿病合併高血壓患者食用。
3.玉米
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸含量高達60%以上,它和玉米胚芽中維生素E協同作用,能有效降低血液膽固醇濃度,並防止其沉積於血管壁。老玉米當中糖的含量比普通的大米低,粗纖維的含量比大米高,這對餐後降血糖有利。經常是玉米還可以預防糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化等疾病。
4.大麥
大麥爲禾本科植物大麥的果實,最適宜做麥芽糖和釀酒,中醫學認爲,大麥味甘微成,性涼。有和胃、利水之功效。據測定,每100克大麥含碳水化合物73.3克,蛋白質10.2克,脂肪1.4克,屬於低熱能食品。古代中醫認爲大麥主治消渴。現代醫學研究也證明,大麥是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保健食品。
5.陳粟米
粟米叉叫小米,陳粟米即陳久之小米。粟米營養豐富,據測定,每100克粟米中含碳水化合物75.1克,蛋白質90克,脂肪3.1克,鈣41毫克,磷229毫克,鐵4.7~7.8毫克。另外,還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索,小米也屬於高鉀食物。所有這些營養成分均有助於降低血糖,並且有較好的利尿降壓作用。
6.麥麩
麥麩是小麥加工時脫下的麩皮,是一種高纖維食物。麥麩營養全面豐富,據測定,每100克麥麩含碳水化合物61.4克,蛋白質15.8克,脂肪40克,膳食纖維31.3克,鈣206毫克,磷682毫克,鎂382毫克,錳10.85毫克,硒712毫克,鐵9.9毫克,鋅5.98毫克,銅2.03毫克,維生素E4.47毫克。麥麩熱量較低,而且,所含的無機鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。
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