柿子爲什麼會有黑斑 怎麼做柿餅不發黴
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柿子作爲秋天常見的水果,食用時清脆甘甜,能較好的緩解秋燥,深受部分人的喜愛,那麼柿子爲什麼會有黑斑?怎麼做柿餅不發黴?
1、正常現象:柿子在生長過程中,表皮容易受到損傷,在成熟之後,柿子表皮就會出現有黑斑的現象,屬於正常現象。
2、非正常現象:柿子保存方式不當或者放久了之後,表面就會被氧化變黑,產生黑斑的同時還伴隨有腐爛變質的情況,屬於非正常現象。柿子因腐爛變質產生黑斑後,不建議繼續食用,避免危害身體健康。
1、柿子需要在乾燥、通風的環境下晾曬成柿餅,如果是平曬的話,需要時常翻動,要不然就很容易引起發黴,所以柿餅在曬制過程中會發黴,主要是由於自己沒有選好天氣,或沒有及時翻動所致。
2、可以將柿子一個一個串起來,懸掛在乾燥通風處,自然風乾成柿餅,能減低做柿餅發黴的可能性。
柿子是積冷發物。
柿子性質偏寒涼,過量食用後容易損傷人體陽氣,滋生寒涼之氣,脾胃虛弱人羣應慎食,對於體質虛寒的人羣來說,柿子屬於發物。
日常生活中所說的“發物”多是指那些富於營養或有刺激性,特別容易誘發某些疾病的食物。“發物”的說法是相對的,還需要辨證的看待,需要根據個人的身體情況而判定。
脆柿子減肥期間一般可以吃。
脆柿子的脂肪含量低,每100克的脆柿子裏面所含有的熱量爲74千卡,熱量相對來說也不高,脆柿子裏面還富含膳食纖維和有機酸,減肥期間適量食用促進胃酸分泌,加快腸胃蠕動,增加飽腹感,減少其他熱量的攝入,可以幫助達到減肥瘦身的效果。
脆柿子糖分含量相對來說較高,屬於中含糖量水果。
脆柿子的含糖量一般在14%-16%之間,屬於中等含糖量水果。脆柿子食用時口感較爲清甜,含糖量相對來說也較高,建議本身血糖水平不穩定且較高的人羣應該把控好脆柿子的攝入量,避免影響血糖指數的較大波動。
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