龍井蝦仁

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龍井茶除了泡水喝外,也是常用的食材調味品,下面看看龍井蝦仁怎麼做的。

食材

主料:活河蝦600克,龍井新茶5克

其他食材:雞蛋1個,澱粉10克,黃酒、鹽適量。

龍井蝦仁

做法步驟

1.將河蝦擠出蝦肉,用清水反覆清洗,至雪白,瀝乾水分。

2.盛到碟中,放入鹽和蛋清,用筷子攪拌至有粘性,加入澱粉,醃製1小時。

3.茶用開水泡開,備用。熱鍋放入油,滑開蝦仁後盛出

4.用蔥熗鍋,放入蝦仁,再加入黃酒、茶葉和茶水,迅速顛炒半分鐘即可出鍋。

龍井蝦仁 第2張

功效

色澤淡雅,味美清口。

龍井蝦仁 第3張

成果圖

龍井蝦仁 第4張

精彩圖片

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