龍井茶跟毛尖兒有什麼區別 龍井茶怎麼泡最好
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喜歡喝茶的人對龍井和毛尖都不會陌生,這兩種茶都歸屬於綠茶,適量的飲用對身體都是有好處的,那麼龍井茶跟毛尖兒有什麼區別呢?
茶葉爲扁形,葉細嫩,條形整齊,寬度一致,爲綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉;芽長於葉,一般長3釐米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂,碎片,小巧玲瓏。龍井茶味道清香,假冒龍井茶則多是青草味,夾蒂較多,手感不光滑。
外形條索緊細,圓,光,直,銀綠隱翠,內質香氣新鮮,葉底嫩綠勻整,一般一芽一葉或一芽二葉,假的爲捲曲形,葉片發黃。
投入3克左右嫩芽的龍井於玻璃杯中。
往杯中注入80-90度開水,茶水比例約1/3,搖動後,快速洗去第一泡茶湯。
再往杯中注入80-90度開水,約7分滿,待茶葉吸水舒張。
浸泡3-5分鐘,即可品飲香醇嫩芽香,可沖泡4次以上。
龍井中含有多種維生素,其中維生素C的含量特別豐富。特級龍井鮮葉中,維生素C含量可達1%以上,製成幹茶後, 100克幹茶中維生素C還保留有100~300毫克。維生素C在增強抵抗力、美容方面有很好的作用。
龍井中含有多種B族維生素,100克幹茶中維生素B1(硫胺素)約含0.5毫克,維生素B2(核黃素)約含1.5毫克,維生素B3(泛酸)約含1.8毫克,維生素B5(尼克酸)約含6.5毫克,維生素B11(葉酸)約含0.07毫克,此外還有生物素約含0.75毫克,肌醇約含1毫克。維生素B族對預防皮炎、脫髮、腹瀉等疾病有很好的作用。
龍井茶中含有較多的維生素E,100克幹茶中約含35毫克。具有提高免疫、抗癌、抗衰老的作用。
龍井茶中含有一定量的胡卜素,即維生素A源,100克幹茶中約含18毫克。可以預防乾眼病、抗腫瘤等。
龍井茶中含有較多的茶多酚,其中兒茶素的含量比例較大,兒茶素中藥效作用活性較強的酯型兒茶素含量較高。100克幹茶中含有20~25克茶多酚,其中兒茶素就有15克左右。
夏天是最適合用龍井茶的季節,因爲夏天天氣比較炎熱,對能量的消耗比較大,排汗也比較多。而龍井茶作爲綠茶就能夠很好的降溫消暑。另外在一天當中,午後適合龍井茶,龍井是一種涼性茶品,所以在酷熱乾燥的午後,喝上一杯龍井茶,能夠起到提神醒腦的功效,特別適合在學習工作之後飲用。
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