吃豬油還是植物油好 豬油有哈喇味還能吃嗎
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豬油和植物油都是生活中我們會食用到的油,那吃豬油還是植物油好?豬油有哈喇味還能吃嗎?
各有利弊。
豬油中含有豐富的脂蛋白和維生素,比如維生素A、D、K等,並且豬油含有油性大,食用後還能幫助潤腸通便、健脾養胃;但是豬油食用過多也可能會導致膽固醇過高,長期食用會使血液粘稠,長期還會導致心血管疾病。
植物油中含有的脂肪酸比豬油更加豐富,比如亞油酸、亞麻酸等等,而這些脂肪酸對人體有很重要的作用,也是人體代謝所必須的物質;但是過量食用植物油也不利於血管和心臟。
對於大部分健康的人來說,將豬油和植物油交替食用是比較好的,兩者都要控制食用量,避免攝入脂肪過多。
不能。
如果豬油產生了哈喇味就什麼已經腐敗變質了,不能再吃了,因爲此時的豬油中的脂肪酸已經和空氣接觸較長時間而發生了酸敗,不僅豬油中的營養物質已經發生了改善,豬油中也會產生較多的細菌以及有害物質,人體食用後可能會引起腹瀉等症狀,嚴重還可能會造成中毒等情況。
一年左右。
一般豬油保存得當的話是可以保存一年左右的,但是豬油存放在低溫環境下才能延長其保質期,比如冰箱冷藏室,豬油在高溫環境下保存時間較短,因爲豬油在高溫環境下易被融化。
如果想要延長豬油的保存時間,可以在豬油中加入一些維生素E,進而提高豬油的抗氧化能力,進而延長保存時間。
陶瓷類的容器
豬肉中含有較多的脂肪酸,而脂肪酸沒有腐蝕性,但是極易被氧化,長期存放的話最好是用耐熱並且密封性好的容器,比如陶瓷類的容器。
但不管是用多好的容器,豬油存放起來後都要儘快食用完,而且最好是不要吃到夏天,因爲夏天環境溫度高,豬油易被氧化酸敗。
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