豬油發黴了還能不能吃 發黴豬油吃了有什麼危害
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動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食慾。
豬油發黴就建議不要吃了,因爲發黴後的豬油會破壞血液循環,豬油是動物脂肪,動物脂肪在變質後會產生過氧化脂質食用了這樣的豬油會造成血栓,破壞我們的血液循環,最好不要食用變質了的食用油。
豬油發黴後會產生一些變質反應,食用變質的豬油對肝臟和腸胃以及血管都是有一定傷害作用的。
建議不要吃,如果要吃的話可以把發黴的地方挖掉,然後重新煉製一次,得到新油,新油要趕緊吃掉。
1、煉好的豬油如果存放時間長了,或保管不得法,會產生哈喇味。可在用油時,把1匙白糖和冷豬油一起放進鍋裏,燒到油開、白糖變成黑渣後,傍火稍待片刻,澄出油液棄掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味,而且油的顏色也清亮。
2、熟豬油存放時間久了會有一股哈喇味。如果在煉油時按500克豬油加入1粒維生素B膠囊口服液(用針刺破膠皮,將溶液滴入拌勻),可使豬油存放一年而不變質。
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