山藥和什麼煲湯補脾胃 山藥煲湯一般放多少
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感覺自己脾胃最近不太好,想着買些山藥回來煲湯吃補一補,那麼用山藥和什麼一起煲湯會更補脾胃呢?
山藥是薯蕷科薯蕷屬植物,其可食用的塊根部分富含大量的澱粉可供蔬食,入藥能補脾胃虧損,治氣虛衰弱、消化不良、遺精遺尿及無名腫毒等,如果要用山藥煲湯補脾胃的話,但用來煲湯就有能起到不錯的滋補效果,若是想搭配其它食材一起,推薦同樣補脾胃的大棗、茯苓、白朮、白扁豆等。
甘遂是一種中藥,有瀉水逐腫、消腫散結的功效,服用後能刺激腸管,增加腸蠕動,產生瀉下作用,而山藥有收斂止瀉的作用,與甘遂藥性相反,因此不能一起吃。
山藥中含有澱粉酶,而鹼性藥物會使淮山藥中的澱粉酶失效,繼而降低食物的營養價值。
常見的產氣食物如紅薯、黑豆、黃豆等要避免和山藥一起吃,因爲山藥本身就含有大量的澱粉,吃了比較難消化,如果再和產氣食物一起吃,容易有腹脹、放屁等不適情況。
建議200-300克左右即可。
滋補脾胃的食物一般會首推山藥,山藥是入肺、健脾、補腎的佳品,其中含有的黏蛋白物質能保持血管彈性,還有潤肺止咳的功能,可用來熬粥、煲湯、清炒等,然而儘管山藥食用後對人體十分有益,但山藥中含有較多的澱粉,吃多了可能有腹脹、等消化不良的情況,因此建議山藥煲湯時一次放200-300克就可以了。
適量吃可以。
山藥可食用也可藥用,其平和的藥性對於大多數人來說都是可以吃的,無論是藥理功效還是食用功效,都是建立在山藥本身所特含的營養成分上,根據國內外相關研究顯示,山藥中含有豐富的功能保健成分,其中包括人體所需的蛋白質、多糖以及維生素等營養物質,天天吃的話是要不過量是可以的。
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