當歸和什麼一起煲湯最好 煲湯放多少當歸合適
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去藥店買枸杞的時候發現有些品質不錯的當歸,想着買些回來煲湯喝,可是當歸什麼一起煲湯喝最好呢?
當歸是傘形科植物當歸的乾燥根,入肝、心、脾經,有補血活血、調經止痛、潤腸通便,常用它來做補血藥用,然而用來煲湯的話,由於和不同藥材搭配,當歸功效的側重也會有所不同,例如和紅棗搭配能加強補血功效,和黃芪搭配能氣血雙補等,因此和不同藥材搭配能加強不同方面的功效,適合自己的就是最好的。
暫無相剋禁忌。
當歸是很好的補血藥材,目前資料來看,在飲食搭配上是沒有什麼特殊相剋食物的,和一般健康的食物都可以一起燉着吃,而且有關食物相剋的說法在一八年央視3.15晚會上有過闢謠,食物相剋說法無科學依據,不過要注意的是,當歸畢竟是一味藥材,吃的時候不宜過多服用,以免對自身健康帶來不利。
可能會。
當歸是一種藥性偏溫的補益藥材,若是煲湯時用量過多的話,可能就會因滋補過甚出現內熱上火、咽喉腫痛等情況。
解決辦法除了減少當歸用量外,還可以讓溫性的當歸搭配平性或涼性的食材一同煲湯,這樣藥性緩和也能降低上火的風險,生活中常見的枸杞、阿膠、西洋參、黨蔘等都是不錯的搭配選擇。
建議10克左右。
由於大量食用滋補的當歸可能導致體內熱氣增長繼而上火,加上當歸放多了味道較濃郁偏苦,可能蓋過湯原本的鮮味,因此當歸煲湯的時候不要放過量。
一般當歸藥用劑量是6-12克,而養生泡水喝通常用最小量即可,此時用當歸煲湯放10克左右是比較妥當的,若是體質便燥熱,或是身體有疾病不適不能隨意吃當歸的話,那麼建議在醫生的建議下謹慎用量。
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