蘿蔔葉子的功效與作用 蘿蔔葉子的食用方式和注意事項
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蘿蔔葉子就是平時常吃的蘿蔔纓子,是一種營養價值較高的食材,但很多人並不清楚它食用具體有哪些功效和作用,下面就來詳細說說蘿蔔葉子的功效與作用。
蘿蔔葉子富含維生素C,這類維生素有很強的抗氧化作用,食用之後能幫助清除體內自由基,減少其對機體的損傷,延緩皮膚老化的速度;還能抑制黑色素形成,防止肌膚變黑和斑點的出現;另外維生素C還可促進肌膚膠原蛋白的合成,有保持肌膚細嫩、光滑的作用,因此常吃蘿蔔葉子有很好美容養顏效果。
白蘿蔔葉子含有大量的膳食纖維,而且白蘿蔔性質寒涼,能清除人體內的熱毒,平時人們食用白蘿蔔葉子不但能促進腸胃蠕動,提高人體的消化能力,還能清理人體腸道內積存的毒素與垃圾,能在潤腸通便預防便祕的同時,起到良好的排毒作用。
白蘿蔔葉子從中醫的角度上看,能溫中和胃也能消食理氣,還能止吐,平時人們出現噁心嘔吐或者消化不良時都能用白蘿蔔葉子進行治療,可以把它直接煮水喝,也能把它加少量食用鹽醃製以後食用,止吐的效果都特別明顯。
蘿蔔葉子含有豐富的胡蘿蔔素,這種營養成分被人體吸收以後,不僅可以防止皮膚的乾燥,還能直接作用於人類的感官神經,是是構成人類視覺細胞內感光物質的重要成分,能提高視力,預防視力的下降,減少夜盲症和乾眼病等多種眼科疾病等發生。
蘿蔔葉含有一絲苦澀、辛辣之感,能刺激唾液的分泌,起到不錯的助消化作用,尤爲適用消化不良的人羣。
中醫認爲,蘿蔔葉味辛、性甘,並能入脾、肺經,具有不錯的化痰止咳、滋陰潤肺的保健功效,因而多吃點蘿蔔葉能對肺部起到良好的滋養,同時也是清痰化咳的有效手段。
蘿蔔葉子富含維生素C、維生素A、膳食纖維素等營養成分,其中維生素A能促進免疫細胞的再生與代謝,提高免疫細胞的活性;維生素C可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力,提高殺菌能力,補充維持身體的白細胞,提高身體免疫力,因此常吃蘿蔔葉子可增加機體抵抗力,預防疾病的發生。
蘿蔔葉子涼拌也很好吃,把採收的新鮮的蘿蔔葉子洗好,入沸水焯一下,焯好以後取出,過冷水降溫,降溫以後再取出去掉水分,然後加入蒜泥,生抽和香醋以及食用鹽與香油和雞精等調味料,調勻以後即可食用。
蘿蔔葉子清炒也可以,炒制時需要把新鮮的蘿蔔葉子洗好,切成段狀,再準備少量的蒜末和蔥花,起鍋放油加熱以後把蒜末炒香,隨後放入蔥花,然後再把切好的蘿蔔葉子放入鍋中,用大火快炒,等它變軟以後加入少量食用鹽和生抽進行調味,調勻以後再炒一分鐘左右就能關火出鍋裝盤食用。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:體質虛弱、脾胃虛寒人羣。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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