胡蘿蔔苗的功效與作用 胡蘿蔔苗的注意事項
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胡蘿蔔苗指的是胡蘿蔔的葉子,又叫胡蘿蔔纓,其外形看起來像茴香,聞起來也是一股茴香的味道,一般做法多以涼菜、包子餡、炒肉、煎蛋等方法食用,但很多人吃胡蘿蔔的時候都捨棄葉子,殊不知這葉子有諸多營養元素,食用可爲身體帶來以下功效和作用。
胡蘿蔔苗富含膳食纖維,這種營養成分不能被胃腸道消化吸收,但是它在進入胃腸道以後,可以通過吸水而使糞便膨脹、鬆軟,另外膳食纖維粉在吸收腸壁水分的時候,能夠刺激腸道而加速蠕動,因此吃膳食纖維含量高的胡蘿蔔苗可以很輕鬆地排便,起到潤腸通便的效果。
胡蘿蔔苗中的芥子油能推動人體脂肪類化合物在人體內的基礎代謝,進而避免人體脂肪在皮下組織的沉積,還能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化,但要注意不能吃多,否則可能會刺激胃腸道出現便祕現象。
胡蘿蔔苗含有很多的胡蘿蔔素,每一百克維他命A含量是1400 IU,是同量青花菜400 IU的三倍以上,而胡蘿蔔素是構成視覺細胞內感光物質的成分,可維持正常的視覺功能,適當吃胡蘿蔔素能夠提高視力,尤其是暗視力水平,同時胡蘿蔔素還可維持皮膚黏膜的完整性,能夠避免皮膚黏膜過度角化,起到很好的美容養顏的作用。
胡蘿蔔苗含豐富的維生素D、維生素C、纖維素、鐵、鈣、磷等礦物,食用可以補充多種營養元素,促進機體生長髮育,從而提高自身的免疫能力。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:體寒、腹瀉者。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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