魚腩是蛋白質還是脂肪 減肥吃魚腩會胖嗎
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一般在吃魚的時候魚腩部分都是比較受歡迎的,因爲魚腩吃起來軟嫩而且沒有刺,那魚腩是蛋白質還是脂肪呢?
主要是蛋白質。
魚腩是魚肚子部分的肉,其主要成分爲蛋白質,由於相對於其它部位來說魚肚部分的運動量較小,所以肉質也會更加細嫩一些,而且魚肚外側的魚鱗比較細小,所含的魚刺也比較少,口感是比較好的。
而且魚腩中含有豐富的DHA(不飽和脂肪酸),這種物質對於大腦的生長髮育來說是非常重要的,很適合身體相對比較虛弱的孕婦、兒童及老人食用。
適量吃不會胖。
魚腩中的主要成分是蛋白質,以及其它一些多糖、脂肪、礦物質等,適量食用能夠爲人體補充多種營養物質,維持人體組織器官的正常生理活動,具有補中益氣、補腎養血、補肝息風的作用。
而減肥期間的飲食要求一般是“高蛋白、低脂肪、低熱量”的食物,魚腩正好符合這個要求,所以在減肥期間是可以適量吃魚腩的,不僅不會發胖,而且對於減肥還有一定的促進作用。
魚腩也屬於魚肉,只是魚身上的不同部位,所以單從外觀上來看是比較難區別的,需要煮熟之後從口感上來區別。
一般來說魚腩部分的魚刺會更少一些,而且魚腩是屬於運動量相對比較少的腹部肉,所以吃起來會更加柔軟細嫩、易嚼碎一些;而其他部位的魚肉魚刺較多,肉質吃起來也會更加粗糙、有彈性一些。
可以按照個人喜歡的吃法來做。
魚腩部位的肉質比較細嫩,一般來說怎麼烹飪都是非常好吃的,可以按照個人的口味愛好來進行烹飪,比如煮湯、熬粥、涮火鍋等,建議可以用來香煎,吃起來外酥裏嫩,是非常好吃的。
但是因爲香煎需要用到較多的油,所以建議最好使用不粘鍋來製作,以減少油量的使用,而且如果是患有心腦血管疾病的人羣建議最好是避免油煎,以免攝入過多的油脂會不利於疾病的恢復。
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