一次吃20個生蠔會怎樣 生蠔蒸5分鐘能殺死寄生蟲嗎
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生蠔是一種高營養滋補的食品,而且它的味道也十分鮮美,是最受歡迎的貝類食物之一,但很多人愛吃生蠔並不懂得節制,一次性狂吃好幾十個生蠔,不知道一次吃20個生蠔會怎樣呢?
根據個人腸胃承受能力不同可能出現以下情況:
如腸胃消化功能較好的人,偶爾一次吃20個生蠔,並不會怎麼樣,只是生蠔鮮滑,蛋白質含量豐富,吃多了最後有些膩罷了,可以吃些水果解膩。
如果腸胃消化功能不好的話,可能吃20個生蠔,會吃些腹痛、腹瀉、消化不利等腸胃不適症狀症狀。
生蠔屬於高嘌呤食物,一次吃20個生蠔,對於尿酸高、痛風的人羣而言來說,很可能會導致痛風發作或加重。
生蠔富含蛋白質,部分人羣可能少量吃不會過敏,但若是吃多了,對於一些特殊過敏體質人羣來說,也可能會誘發過敏症狀,如腹瀉、長紅疹、肌膚瘙癢等。
生蠔性寒,吃後可增加體內的寒涼之氣,如本身體質寒涼的人一次吃20個生蠔,自身的體寒症狀,如怕冷、月經量少、痛經、小便清長、大便稀等現象會加重,不利於身體康復。
不要超過3個爲宜。
根據《中國膳食營養指南》的建議,每日食用魚蝦類高蛋白食物280-525g克爲宜,生蠔100克蛋白質有50克左右,分攤到生蠔這種高蛋白食物來看,一天食用量在50-100克爲宜,大約是3個生蠔的量,如還吃了大豆、牛奶、魚、蝦、蟹等其他高蛋白食物的話,食用量更要減少,以免攝入過多蛋白質加重消化負擔,導致腸胃不適。
能殺死寄生蟲。
海鮮食品裏都可能存在寄生蟲感染的現象,對於生蠔這種通過食用水草、浮游生物後,再從體內過濾的貝類來說,其感染寄生蟲的機率更高,不過寄生蟲不耐高溫,一般水溫達到100度左右,蒸或煮大約幾十秒就要殺死寄生蟲,而生蠔蒸的時候,水溫高達100度以上,蒸5分鐘的時間足以殺死寄生蟲。
不過生蠔屬於高蛋白食物,而且十分容易熟,一旦蒸久了就容易肉質縮小變硬,口感變老不好吃,一般蒸生蠔,水開後上鍋,只需蒸2-3分鐘左右就能熟,如果是高壓鍋蒸生蠔,放入後等到上汽後就可以關火蒸熟。
能。
生蠔的外殼雖然很堅硬,但在不敲開的情況下,也可以通過水蒸氣的高溫透入到生蠔內部肉質中,從而蒸熟生蠔肉,而且蒸好的生蠔在熱氣的作用下,其連接殼的肌肉會失去活力,從而張開,方便開殼取肉食用;同時帶殼蒸的生蠔,可避免水蒸氣落入肉中,減少營養流失,提升生蠔加熱後的鮮美度,是非常好的蒸制方法。
一般只需將生蠔外殼用刷子充分清洗乾淨後,即可擺盤上鍋蒸,注意要開水蒸生蠔,這樣生蠔熟得快,味道、營養都更好一些。
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