清蒸生蠔裏有寄生蟲嗎 清蒸生蠔有什麼營養價值
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清蒸生蠔是生蠔裏面最簡單的一種做法,因爲清蒸生蠔不需要經過特殊的處理,只需要調一些醬料就可以直接食用,而且不管是從味道上,還是口感上都是非常棒的,那麼清蒸生蠔裏有寄生蟲嗎?
清蒸生蠔一般寄生蟲已經死亡。
寄生蟲也是屬於蛋白質的一種,在70攝氏度的環境中待10分鐘就會完全死亡,何況清蒸是水蒸氣的溫度會高於100攝氏度,清蒸5分鐘左右,寄生蟲一般已經完全死亡,所以清蒸至熟的生蠔一般是沒有寄生蟲的。
1、清蒸生蠔含有糖原。生蠔的主要成分糖原能迅速補充恢復體力,並可以提高肌體免疫力
2、清蒸生蠔蛋白質。生蠔又叫“海底牛奶”,說的是它蛋白質含量高,在生蠔幹,也就是蠔豉中體現更加明顯。撇去生蠔性寒這一點不說——體質特別寒涼的人還是不太建議多吃,這也是大部分海鮮的通病,生蠔對於美容養顏、滋陰補血、補腎壯陽都有不錯的效果。
3、清蒸生蠔含有碳酸鈣。生蠔所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用,有利於胃及十二指腸潰瘍的癒合.
4、清蒸生蠔含有硒。硒則能阻止體內有害物質對精子細胞膜的氧化損傷,起到保護精子的作用。
1、首先將蒜蓉處理好,放在一旁靜置15分鐘左右。
2、將生蠔放在鋪有生薑、蔥白的盤子上,蠔肉的那一面朝上放置。
3、鍋中放清水,加入適量的白酒、薑片、香蔥白等。
4、將生蠔放入蒸鍋,大火蒸制,水開之後再蒸5分鐘左右。
5、鍋裏入油,將準備好的大蒜和少量生薑放入,炒香。
6、加入料酒、生抽、陳醋等攪拌均勻,盛出做蘸醬即可。
1、清蒸生蠔要想做的好吃最關鍵的一點就是配料,香蔥和蒜蓉的炸香最重要,炸時要注意火候。
2、在蒸生蠔時,要注意蒸時候的時間,一般大約15分鐘左右,蒸時間過長,生蠔肉會變老,蒸時間太短,不熟,味道也不好。
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