蒸土豆蘸什麼調料好吃 隔水蒸土豆要多久才熟
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土豆也叫馬鈴薯、洋芋,是一種高產量的食物,富含澱粉,可以炒菜吃,也可以蒸熟當主食吃,那麼蒸土豆蘸什麼調料好吃?隔水蒸土豆要多久才熟?
1.柿子醬:柿子醬是用8成熟的柿子爲原料,加水熬煮而成的一種果醬,味道酸甜,可以加上大蒜、辣椒、生抽等調味料炒製成一盤蘸料,用來拌蒸土豆吃,味道酸甜不膩人,非常開胃、非常香。
2.蘸水辣:蘸水辣是用辣椒麪加上香料、食鹽等製成的一種調味料,味道香辣,在雲南地區比較常見,喜歡吃辣的人也可以將蒸土豆沾上蘸水辣一起吃。
3.芥末生抽:蒸土豆的味道比較淡,還有一股鹼味,口味比較重的還可以蘸芥末生抽一起吃,非常衝,很開胃。
喜歡吃甜的人可能會覺得好吃,但是也有不少人不會喜歡。
蒸土豆由於每天添加其他的調味料,再加上土豆中主要含有大量的電費,直接光嘴吃是沒有什麼味道的,可能還會有比較重的鹼味,因此可以蘸其他的調料吃,鹹的、辣的、甜的、乾的、溼的都可以,主要看個人的口味,喜歡吃甜的人,也可以蘸白糖吃,但是有些人可能會覺得蘸白糖比較甜膩。
土豆蒸多久能熟,還要看土豆大小、量的多少、用什麼鍋、火候等。
一般大小適中的土豆,普通鍋,文火隔水蒸,一般水開後需要蒸十五分鐘左右,土豆如果切塊或者擦絲了,蒸的時間可以短一點。如果土豆比較大,可以多蒸一會,最好中途用筷子扎一下,讓熱氣更好的進去。
小土豆直接蒸熟之後好不好吃主要看做法,一般小土豆蒸熟之後直接吃是沒有什麼味道的,因此可以將小土豆蘸其他的調料吃,也可以將小土豆加入調味料拌者一切吃,會更香。
做法
將蒸熟的小土豆去皮,然後加入切碎的香菜、蒜末、小米辣,以及黃豆醬、蠔油、陳醋、香油,最後在鍋中加入油,加熱至冒煙,熱油淋在香菜、小米辣、蒜蓉上,再攪拌均勻即可。
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