香蕉儲存溫度 香蕉儲存需要放冰箱嗎

香蕉口感軟糯，味道香甜，適合大部分人羣食用，但是香蕉不是那麼耐儲存，通常買回來不到幾天就會變壞不能吃了，實在是有點浪費，那香蕉的儲存溫度是多少呢？

香蕉儲存溫度

8-23攝氏度。

香蕉在8-23攝氏度下都可以保存，最適合的溫度是15攝氏度。溫度過低會容易使香蕉凍傷，香蕉皮出現變黑的情況，果心變硬、味澀，不能後熟，0攝氏度以下則果實變黑髮僵，解凍後果肉軟腐；溫度過高則容易加快香蕉的成熟，縮短了香蕉的保存時間。

建議將香蕉放在室內乾燥、陰涼、通風處保存，也可以選擇將香蕉掛起來保存，可以保證香蕉之間的氣流通暢，延長保存時間。

香蕉儲存需要放冰箱嗎

不建議放在冰箱。

雖然說在一般情況下冰箱的低溫條件可以抑制細菌的生長和繁殖，適合大部分水果蔬菜儲存。但是香蕉不耐低溫，適合在8攝氏度以上保存，不僅是香蕉，其它一些熱帶水果比如芒果、荔枝、木瓜、龍眼等都不適合放在冰箱內儲存。

這些熱帶水果生活在比較溫暖的地方，相對來說比較耐高溫而不耐低溫，在低溫條件下會很快成熟，還會被凍傷。

怎樣讓香蕉保存時間長

1、懸掛：香蕉當中有一種氧化酵素，一旦碰傷或受凍，氧化酵素就會釋放出來，與空氣中的陽氣接觸後形成香蕉表皮黑色的斑點。當香蕉平放時所受的壓力比較大，容易使氧化酵素釋放出來，可以選擇將買回來的香蕉掛在陰涼通風處，就能減輕香蕉的壓力。

2、清水沖洗：現在一般售賣的香蕉都是沒熟的時候摘下來，在香蕉表面噴灑一層催熟劑，可以將買回來的香蕉用清水清洗幾遍，清除多餘的的催熟劑，可以延長保存時間。

香蕉吃不完可以凍起來嗎

不建議凍起來。

香蕉凍過後會發黑變僵，解凍後的香蕉口感也不是很好，會變得軟爛，可以選擇將多餘的香蕉做成香蕉片食用。

做法

食材：成熟香蕉1個，細砂糖少許。

1、取1個香蕉去皮後，切成厚薄均勻的薄片；

2、將切好的香蕉一片片地擺在不粘烤盤上，並在每一片香蕉片上抹上薄薄的細砂糖，如果沒有不粘烤盤的建議在普通烤盤上墊上油紙或者是油布；

3、烤箱100度，中層烤40分鐘左右，時間到後觀察一下香蕉片的狀態，如果還是很軟很黏的狀態需要繼續烘烤，如果感覺已經幹了就關火；

4、將烤好的香蕉片轉移至烤網上繼續100度烘烤40分鐘左右，以除去多餘的水分，使香蕉片變得又香又脆，密封保存即可。