煮過水的竹筍怎麼保存 竹筍冷凍保存要焯水嗎
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竹筍是一種富含營養成分的食物,也是春天來臨必吃的一種食物,那麼煮過水的竹筍怎麼保存呢?
煮過水的竹筍也是可以室溫保存的,煮水之後的竹筍先要將其控幹水分,然後放在一個可以漏水的籃子中,將其放在通風處保存即可。
一般能夠保存一週的時間,但是若是環境比較潮溼、天氣並不好的話,則保存時間會要縮短,建議換一種保存方式。
若是需要長時間保存的話,則可以放入冰箱中冷凍保存,首先將煮過水的竹筍放在烘乾機中烘乾,沒有烘乾機的話可以用其他的方式烘乾。
然後再將其放入到保鮮袋中,密封好,密封好後就可以直接放入冰箱冷凍了,冷凍的方式一般可以存放一個月不等。
不需要。
竹筍放入冰箱冷凍一般是不需要進行焯水的,已經焯水過的竹筍一般也不會建議放入冰箱冷凍,除非是自身需求。
因爲竹筍焯水之後其中會含有大量的水分,竹筍相對應也會變得比較脆弱,在零攝氏度以下,竹筍中的水分結成冰,從而就會破壞竹筍的口感和味道,在拿出來解凍食用的時候,竹筍的食用價值降低。
所以建議是竹筍在冷凍保存的時候,不要進行任何的加水處理,儘可能保證竹筍的乾燥狀態保存。
不建議食用。
煮熟的竹筍冷凍保存雖然可以保存的時間會比較長,在保存情況比較好的情況下,竹筍沒有變質,竹筍還是可以食用的。
但是冷凍半年的時間,竹筍其中的營養成分已經有很大的損失,並且竹筍的口感和味道也會大打折扣,已經失去了竹筍本身的鮮嫩口感,所以並不建議食用。
而且半年的時間竹筍是有可能出現變質的,若是煮熟的竹筍變質的話,是不可以繼續烹飪食用的。
食材:冬筍100克、瘦豬肉50克、姜3克、大蔥5克、青尖椒20克、食用油10克、味精2克、鹽3克。
做法:
1、將竹筍、大蔥和尖椒洗淨切成絲,同時姜也切成絲狀,備用。
2、將豬肉洗淨,切成絲,備用。
3、在鍋中倒油,放蔥絲和薑絲炒香,加入肉絲炒熟。
4、然後加入竹筍絲和尖椒絲翻炒均勻。
5、最後再加入少許清水燜制,放入鹽和味精,翻炒均勻即可出鍋。
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