竹筍爲什麼要焯水 竹筍焯水多長時間

竹筍是一種非常好吃的食物，裏面所含有的營養物質也非常多，但是吃竹筍之前都要焯水，這是爲什麼呢？下面一起來看看吧。

竹筍爲什麼要焯水

竹筍之所以要焯水就是爲了去除草酸物質，草酸過多對健康就會造成不利的影響，裏面還有非常多的草酸物質，對於鈣質的吸收會造成影響，所以做之前一定要焯水。

竹筍焯水多長時間

一般竹筍焯水需要放到開水裏面焯三分鐘，當然也可以焯更長的時間，自己把握一下，焯完水以後就可以把裏面的草酸成分很好的分解掉，在炒制竹筍的過程裏面，也一定要炒熟。

吃竹筍有什麼好處

1、提高記憶力

竹筍裏面含有酪氨酸的蛋白質結晶，存在於皮和切口的地方，是一種白色粉狀物質，在身體裏面起到非常重要的作用，能夠讓腦部的抗壓能力變得更強，讓身體抗壓能力也變得更好，也可以讓大腦的潛能更好的發揮出來，記憶力就可以提高，人也可以變得更加聰明。

2、改善便祕

竹筍裏面含有非常豐富的纖維素，能夠讓大便量增強，也可以促進排便，又可以把腸道里面的有害物質一起排出，這樣就能夠達到促進大便順暢作用，也可以讓便祕的問題得到改善，又可以預防大腸癌出現。

3、保護心臟

竹筍裏面含有非常豐富的鉀元素，能夠達到保護心臟作用，可以讓身體裏面多餘的鈉元素有效的排出，這樣就能夠預防高血壓出現，對於高血糖，高血脂問題也有很好的治療效果。

4、預防宿醉

竹筍裏面含有的水分是非常多的，能夠讓小便次數增加，讓小便變得更加通暢，對於經常喝酒的人羣來說，適量的吃一些竹筍也可以讓酒精更快的排出體外，能夠預防宿醉。

5、減肥

竹筍也可以讓食物發酵，能夠吸附脂肪，幫助消化，對於想要減肥的人羣來說就是一種非常不錯的食物選擇。