鮮百合苦怎麼回事 女人吃百合有啥好處
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昨天買了一些新鮮的百合,晚上回家的時候就把這些百合進行料理了,鮮百合苦怎麼回事呢?下面一起來看看吧!
鮮百合苦一般是秋水仙鹼含量高引起的。
百合是一種營養價值很高的食材,引起新鮮百合發苦的是百合中含有的一種叫秋水仙鹼的成分,秋水仙鹼是一種生物鹼,通常來說,秋水仙鹼的含量越高,百合的苦味就會越重,因此,新鮮百合苦是一種正常的現象,想要食用鮮百合沒有苦味,可以將鮮百合放在清水中進行焯水處理,在沸水中將鮮百合中的秋水仙鹼析出,這樣處理過的鮮百合後續烹飪食用就不會有這麼重的苦味了。
新鮮的百合可以單獨煮水喝,也可以和其他食材一起熬水喝。
推薦使用鮮百合和陳皮一起泡水喝。百合是一味滋陰潤肺藥材,其性微寒、味甘,具有清心安神、潤肺止咳的功效,而陳皮也是一味常用藥材,性溫,味辛、苦,有行氣、燥溼、健胃等作用,兩者搭配泡水飲用具有協同增效的作用。
材料:陳皮、百合、冰糖。
做法:
1、將陳皮、百合洗淨,瀝乾水分;
2、將兩者放入鍋中,加適量水;
3、大火煮沸,轉小火煮5~10分鐘;
4、放入冰糖,攪均,即可飲用。
百合味道清淡可口、質地柔軟,且富有營養價值,在百合果肉中富含膳食纖維及粘液質,食用百合後有潤滑腸道的作用,適合消化不良、便祕等女性服用。
百合滋味可口,還具有很強的營養價值,是生活中常見的藥食同源的食材,食用百合有止咳平喘的功效,適合咳嗽的女性服用;秋冬季節天氣較爲燥熱,適量的食用一些百合還具有潤燥的作用。
百合是藥食同源的食材,因此,在百合中含有一定的藥性成分,其中有一定的鎮靜作用,適量的食用一些百合能寧心安神,可用於治療心悸、健忘、失眠等症狀。
可以。
百合本身就是水分含量不高的食材,新鮮百合冷凍保存可以有效的延長百合的可食用期限,之後解凍後再食用,味道基本上不會有什麼變化,因此,如果家裏面的百合暫時一段時間不吃的話,可以將其冷凍保存起來。
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