芹菜怎麼選嫩的 吃芹菜有什麼好處
本文已影響1.18W人
本文已影響1.18W人
芹菜又叫香芹、胡芹,是一種風味獨特的蔬菜。而且,芹菜有很好的清肝利水的作用,經常食用可以刺激身體排毒,有很好的排毒減肥作用。那麼,如何挑選較嫩的芹菜呢?
選購芹菜時,梗不宜太長,20~30釐米爲宜,短而粗壯的爲佳,菜葉要翠綠、不枯黃。
新鮮的芹菜葉是平直的,而存放時間較長的芹菜,葉子尖端會翹起,葉子軟,甚至會發黃、起鏽斑。另外,葉色濃綠的不宜買,粗纖維多,口感老。
挑選芹菜時,可以掐一下芹菜的稈部,易折斷的爲嫩芹菜,不易折的爲老芹菜。
市場上的芹菜主要有4種,青芹、黃心芹、白芹和美芹,一般青芹味濃;黃心芹味濃,較嫩;白芹味淡,不脆;美芹味淡,吃口脆,可以根據需要來選擇。
1、芹菜味甘苦而性涼,所以有清熱解毒生津的功能,可以明顯緩解因爲氣候乾燥、上火等引起的口乾舌燥,經常肝火過旺,皮膚粗糙及失眠、頭疼的人可以適當多吃些芹菜。
2、芹菜含有利尿有效成分,可以消除體內水鈉瀦留(鈉離子瀦留細胞外而引起水腫),利尿消腫,而芹菜中的鹼性物質則具有震驚安神的作用。
3、芹菜經腸內消化會產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質,它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4、芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
芹菜,味甘、性涼,內含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C、維生素P等豐富的營養元素,既能夠將其作爲食物,也能夠將其視爲良藥。
芹菜有什麼功效 吃芹菜注意事項
孕婦吃芹菜有什麼好處
小孩吃芹菜有沒有什麼壞處 小孩吃芹菜有什麼好處
芹菜什麼人不能吃 新鮮芹菜怎麼保存
水芹菜怎麼做好吃 水芹菜的功效與作用
芹菜和海帶能一塊吃嗎 吃海帶芹菜有什麼好處
芹菜炒肉怎麼做 芹菜不能和什麼一起吃
吃水芹菜有什麼好處 水芹菜怎麼做好吃
水芹菜的功效與作用禁忌 水芹菜怎麼做好吃
水芹菜和西芹的區別 水芹菜可以曬乾存放嗎
經常吃芹菜葉有什麼好處 芹菜葉有什麼營養價值
吃芹菜對胃好嗎 吃芹菜需要注意什麼
水芹菜怎麼炒好吃 水芹菜的做法
芹菜生吃可以嗎 生吃芹菜對身體有哪些好處
芹菜和什麼一起吃好 芹菜有什麼營養價值
芹菜不能和什麼一起吃 芹菜怎麼做好吃
喝芹菜汁有什麼好處 喝芹菜汁可以減肥嗎
水芹菜的功效與作用禁忌 水芹菜和毒芹菜的區別
怎麼炒芹菜好吃又簡單 芹菜和什麼涼拌好吃
如何挑選嫩西芹 西芹吃不完怎麼處理