蓮藕香菇燉雞怎麼做好吃 蓮藕香菇燉雞湯的功效
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雞湯很多人愛喝,搭配不同的食材可以起到不同的滋補效果,常見的食材包括香菇,蓮藕,紅棗等等,下面就來看看蓮藕香菇燉雞怎麼做好吃。
主料:蓮藕1節、雞肉250克、香菇150g
輔料:蔥姜適量、鹽適量、料酒25ml、雞精少許
步驟:
1.準備好所有的食材。
2.雞肉切小塊。蔥姜切好。
3.香菇去蒂開水煮上2分鐘洗淨。
4.雞肉焯燙一下撈出瀝乾水分。
5.湯鍋中加入適量開水,加入蔥姜。
6.放入雞肉和香菇。
7.加入料酒。
8.加蓋大火煮開中小火燉燒20分鐘。
9.再加入去皮切片的蓮藕繼續燉煮15分鐘。
10.最後加鹽和少許雞精煮開關火。
蓮藕搭配香菇與雞肉做道雞湯,清淡美味,維生素C和蛋白質一起發揮效用,能結合各種細胞,促進骨膠原的生成,起到強健胃粘膜的作用。預防貧血,協助肝臟的運動。這款養生湯,蓮藕潤肺滋陰,香菇補脾健體、調溼利水、降血壓、雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能,可謂雙效合一。是冬季很好的滋補養生湯品。這樣的一道食譜可以促進食慾,還可以有緩解乾燥的作用,預防貧血的同時也可以保護腸胃。
準備:蓮藕300克,豬心200克,水發蓮子、香菇各40克,枸杞少許,鹽、雞粉各2克,胡椒粉3克,料酒8克,薑片少許。
首先要把蓮藕去皮之後洗淨,切成滾刀塊,同時香菇也需要洗淨之後切片,蓮子洗淨,豬心切成片,枸杞也需要洗淨。鍋中加水,在鍋中倒入香菇、蓮子、蓮藕、豬心、枸杞,再在其中淋入少量的料酒,還需要放入薑片,用大火煮沸之後就可以轉成小火,繼續煮上2小時,等到食材熟透之後。加鹽、雞粉以及胡椒粉一起調味就可以了。
準備好排骨一公斤,蓮藕一節,山藥兩根,生薑三片,草果一顆,還需要鹽、味精、料酒各適量。
首先排骨需要用清水洗淨,之後在冷水的時候下鍋焯水,多焯上幾分鐘,這時候儘量要焯出血水,然後要用溫水洗去上面的浮沫,之後再用清水多衝洗幾次就可以了。把排骨放入鍋中之後,需要加入足量的水,還需要加薑片和草果,適量料酒進行調味,大火煮開之後再改成小火繼續煲。把蓮藕去皮之後洗淨,切成塊之後在淡鹽水中,需要浸泡上至少20分鐘,撈出之後在用清水沖洗幾遍。山藥颳去皮之後洗淨,切成段浸泡在清水中,排骨用小火燉上半個小時之後就可以放入蓮藕,繼續用小火煲一個小時。之後及時放入山藥,用小火煲20分鐘之後,需要調入適量的鹽和味精就可以了。
準備生薑,紅棗,香菇,土雞腿,味精,精鹽,料酒。
雞腿清洗乾淨,剁成塊狀,焯燙一下就撈出來,香菇放到清水裏面泡軟,把蒂部去除,紅棗也需要泡軟,把生薑清洗乾淨以後拍鬆,所有的材料一起放進鍋裏面,加入一些清水料酒,用大火煮開再改成小火慢慢的燉煮60分鐘,然後再加入適量的味精以及精鹽調味,攪拌均勻以後就可以吃了。
準備白胡椒粉,料酒,大蔥,生薑,排骨,香鍋以及玉米。
先把排骨清洗乾淨,放到鍋裏面焯一下,把血沫清洗乾淨,香菇清潔乾淨以後切花刀,玉米切成段狀,蔥切段,生薑切末,鍋裏面加入排骨以及清水,再把生薑片蔥段放進去,加入適量的料酒,等到水煮開以後,把香菇玉米放進去,用大火煮開以後再改成小火,燉煮60分鐘,出鍋之前加入適量的鹽以及白胡椒粉調味,就可以吃了。
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