草莓怎麼辨別是否催熟 草莓用小蘇打洗還是鹽
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草莓這種水果很多人都喜歡,不但外表好看,氣味清香,而且吃起來還有一定的營養價值,但是現在的草莓有很多會人工催熟,吃起來口感就不如正常生長的草莓好了,那麼草莓怎麼辨別是否催熟呢?
正常生長的草莓多數是呈圓錐形,外觀呈心形;有些草莓色鮮個大,顆粒上有畸形凸起,咬開後中間有空,這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的,長期大量食用這樣的果實,有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童,不能食用畸形草莓。
挑選草莓的時候應該儘量挑選色澤鮮亮、有光澤的草莓。
打過激素的草莓則顏色不均勻、光澤度差,在草莓的頭部即草莓葉蒂部分青白可見,局部紅顏色過於深重,而其他部分較爲淺。
好的草莓顏色比較均勻,而且色澤紅亮,表面的芝麻粒是金黃色的,如果連芝麻粒都是屬於紅豔豔的,就要注意謹慎購買了。
用手輕輕按壓草莓,要選購果實結實、手感較硬者;太大的草莓忌買,過於水靈的草莓也不能買;最好儘量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。
好的草莓比較清香,而且是淡淡的草莓香,是草莓特有的一種香,甜度高且甜味分佈均勻。
如果是打了激素的草莓吃起來就比較寡淡無味、聞着不香,味道比較奇怪,或者草莓的味道特別重。
購買草莓的時候要注意看個頭和重量,過大過重的草莓不要購買,這多是一些激素草莓,這種草莓在咬開之後是空心的,而重量適中,比較輕的草莓會比體重大的草莓好。
可以兩者結合洗草莓。
首先要在水中倒上一些食鹽,然後在其中加入一些小蘇打,因爲小蘇打屬於鹼性的,可以幫助中和草莓上殘留有的酸性農藥,攪拌之後就可以讓食鹽和小蘇打充分的溶解,而食鹽可以殺死附着在草莓上蟲卵,這樣可以讓草莓洗的更加乾淨。
在吃草莓的時候,不能夠吃的太多,這是因爲草莓中含有豐富的膳食纖維和果酸,吃多了會容易造成胃腸不適。一般來說,每次吃草莓的時候,最好吃5~10顆,這就能夠滿足我們需要的營養。
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