十斤草莓能出多少草莓醬 草莓醬怎麼算熬好了
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早上去市場摘了一些新鮮草莓,打算用來製作草莓醬食用,而不知道能夠做出多少草莓醬,那麼十斤草莓可以做出多少草莓醬呢?草莓醬怎麼算熬好了呢?下面我們一起了解一下吧!
大約能裝滿10瓶200毫升的玻璃罐。
草莓是一種味道酸甜,營養豐富的水果,其中含有維生素C、蘋果酸、花青素等營養成分,因此深受人們喜愛,而草莓除了可以生吃之外,還能用來製作草莓醬。
但是草莓製作草莓醬的過程中,會流失一部分營養成分,量也會有所減少,一般來說一斤草莓,加入冰糖、檸檬熬製後,能夠製作出200ml玻璃罐大小的草莓醬,因此10斤草莓大約能夠裝滿10瓶200毫升的玻璃罐。
有明顯粘稠即可。
草莓在製作草莓醬時,需要注意,不宜時間過長也不宜過短,時間過短,草莓醬不夠粘稠,還有明顯的顆粒物,而時間過長不僅會流失大量的營養成分,還會出現糊底的情況,因此在熬草莓醬時,等醬汁有些許粘稠,即可轉爲小火,不停攪拌至完全粘稠即可,大約需要15-25分鐘。
也可將煮好的草莓醬,用刮刀沾取適量草莓醬,並用手指向上劃下來,如果痕跡不消失,就證明煮好了。
可以。
在製作草莓醬時,會有一部分人放入適量的檸檬汁液,這樣能夠在一定程度上使味道清新,不僅會有甜味還會有酸味,味道更爲可口、酸甜,而且加入檸檬能夠起到凝固的作用,對草莓醬的製作成功率有所提升,而沒有檸檬也是可以的,並不會有很大的影響,只是味道不清香,濃稠的時間也會有所延長,注意邊加熱邊攪拌,以免出現糊底情況。
材料:草莓500克、白糖50克、白醋5克。
做法:
1、將新鮮草莓清洗乾淨,去蒂,切成1-2cm的丁備用。
2、然後在草莓丁中放入白糖,並攪拌均勻。
3、攪拌均勻後,醃製半小時,使草莓出水。
4、將草莓倒入鍋中,開小火煮草莓醬,煮至稍微粘稠。
5、再加入白醋和草莓醬混合均勻。
6、將煮好的草莓醬冷卻後,放入玻璃罐中,存放在冰箱中保存即可。
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