凍餃子用冷水還是熱水 凍餃子要解凍嗎
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在煮凍餃子的時候,有人直接冷水煮餃子,也有人等水開後再煮餃子,那麼煮凍餃子是用冷水還是熱水?凍餃子要解凍嗎?
凍餃子無論是用冷水還是熱水都是可以的。
若是用冷水煮凍餃子,是同水溫的慢慢升高而加熱餃子的,這樣的餃子受熱較均勻,不易出現內部沒有熟透的情況,但是煮的時間相對來說要長一些,營養物質的流失也較多。
若是用熱水煮凍餃子,是通過熱氣翻滾使餃子慢慢熟的,煮餃子的時間要短一些,但是凍餃子直接接觸熱水對餃子皮有所影響,容易出現破裂的情況,而且熱水煮餃子受熱不均勻,偶爾會有內部沒熟的情況。
具體選擇冷水還是熱水煮看個人選擇。
不需要。
大部分人從冰箱拿出凍餃子會先解凍後再煮,其實這是一個誤區,一般凍餃子是不需要解凍的,可以直接煮,這是因爲凍餃子解凍後,不僅餃子容易出現粘連,煮餃子的時候還會有破皮的情況,這樣的餃子營養價值和口感都有所下降,若直接煮不僅能夠保證餃子的完整性,還能使餃子的口感軟糯、香甜。
一般需要15-20分鐘。
速凍餃子在鍋中煮的時間需要把控好,若是時間較短,餃子並沒有完全熟透,餃子皮還有發白的情況,這樣的餃子不建議食用,若是時間過長,餃子皮容易出現破損的情況,營養物質的流失也較多,一般煮速凍餃子控制在15-20分鐘即可。
根據情況處理。
若是吃了少量的沒熟凍餃子,並沒有任何不適,可以飲用一些溫開水幫助消化,若食用沒熟的凍餃子數量較多,且身體出現了噁心、嘔吐等不適症狀,建議立即停食,前往就近的醫院進行檢查,聽從醫生的指導,後期飲用一些易於消化的食物,比如:粥等。
煮凍餃的步驟如下:
1.在鍋中倒入適量的水。
2.一次性放入凍餃,大火煮。
3.用鍋鏟輕輕的順時針攪動餃子,以免出現粘連的情況。
4.在水中放入適量的鹽,增加餃子皮的耐煮性,餃子皮不易破皮。
5.水開後,看到餃子浮起,再倒入1杯水,煮開,反覆3次。
6.餃子第三次浮起後,去掉浮沫,撈出餃子即可食用。
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