薺菜和大蒜能一起吃嗎 薺菜和大蒜一起吃有什麼好處
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薺菜的營養價值很高,並且可以補充身體所需的葉綠素,打算作爲配菜,是可以起到殺菌消炎的功效。那麼薺菜和大蒜有什麼功效和禁忌,那麼薺菜和大蒜可以放在一起吃嗎?
可以一起吃的
大蒜是配菜,符合所有菜品的需求,不會和任何菜相沖撞,薺菜也是比較全面的菜,符合和打算一起烹飪的條件。
1、促進新陳代謝
大蒜含有豐富的營養物質,可以增強體內的生物活性,促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
2、降血脂
大蒜含有豐富的營養物質,抑制血脂升高,降低膽固醇,防止高血脂症,從而減少心血管疾病的發生。
3、抗疲勞
大蒜含有豐富的營養物質,可以有抗菌消炎,消除重金屬毒素,抗腫瘤。
4、預防過敏
大蒜含有豐富的營養物質,可以預防哮喘,鼻炎,溼疹等過敏症。
5、強力殺菌
大蒜含有豐富的營養物質,大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
6、防治腫瘤和癌症
大蒜含有豐富的營養物質,大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長,實驗發現,癌症發生率最低的人羣就是血液中含硒量最高的人羣。美國國家癌症組織認爲,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。
7、排毒清腸
大蒜含有豐富的營養物質,大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒,清除腸胃有毒物質,刺激胃腸粘膜,促進食慾,加速消化。
8、降低血糖
大蒜含有豐富的營養物質,大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內血糖水平,並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。
9、防治心腦血管疾病
大蒜含有豐富的營養物質,可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導組織內部脂肪代謝,顯著增加纖維蛋白溶解活性,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動脈的擴張度,促使血管舒張,調節血壓,增加血管的通透性,從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
10、保護肝功能
大蒜含有豐富的營養物質,含有微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。
11、旺盛精力
大蒜含有豐富的營養物質,可有效補充腎臟所需物質,改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀,並可促進精子的生成,使精子數量大增。
12、預防感冒
大蒜含有豐富的營養物質,可以有殺菌的功效,可預防感冒,減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
做法:
1、置鍋於中大火上,鍋紅時將燒腩片放下,不停鏟動至燒腩有油溢出。
2、然後下切菜同炒勻,剷出。
3、加油1湯匙入鍋內,先下最粗的一段薺菜,炒勻。
4、隨下第二段,加鹽調味,炒動至薺菜稍軟,下大蒜,兜勻。
5、將最後兩段薺菜尾放下,炒至身軟時加入豆腐乾條。
6、燒腩及切菜回鍋,一同炒勻,加少許糖,試味,下麻油包尾,鏟勻上碟。
功效:利溼、清熱、止血、利水、增強免疫力、護眼明目、改善血液循環、延緩衰老、抗氧化的功效。
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