滷牛肉發黴了還能吃嗎 滷牛肉長毛了還能吃嗎
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滷牛肉的香味讓人難以拒絕,尤其是裏面的肉筋更是香得不得了,它油少又有嚼勁,因此很受大家的歡迎。
如果變味了就最好別吃了,一般發黴要看什麼黴,如果是有異味的黴肯定不能吃,如果是因爲水分蒸發溢出的鹽產生的就可以吃,但是普通人無法判別黴的種類,就以聞爲主,有異味(爲了身體健康)就別吃了,別爲省幾個錢傷了身體就不值了。
滷牛肉長白毛了必須扔掉了。
原因:
一:滷牛肉長白毛是變質了,不能食用,否則會引起腸胃疾病。
二:變質的滷牛肉不但沒有食用價值,還會散發難聞氣味。
牛肉中的水分比較少,一般不會發黴,發黴就是受潮引起的。而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分,而在受潮後水分活度值升高,黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分,這樣的牛肉不能吃。
進食黴變牛肉後可能會出現噁心、嘔吐、食慾減退、發燒、腹痛等表現,1~2天多能痊癒。但吃了被黃麴黴毒素污染的食物,在2~3周後出現肝臟腫大、肝區疼痛、黃疸、腹水、下肢浮腫及肝功能異常,所以,發黴的牛肉不建議再食用了。
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