攀鱸的營養價值
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攀鱸是南方地區比較常見的一種魚類,肉質肥美,味道不錯,因此想問下攀鱸的營養價值?以及攀鱸怎麼做好吃?
攀鱸中含有豐富的營養物質,主要含有優質蛋白質、脂肪、膽固醇、鈣、鋅、磷、硒、鎂、鉀等礦物質元素,以及維生素A,少量的維生素E,煙酸等微量元素,營養價值相對較高,經常適量吃些,有利於維持機體的生理功能,利於身體健康。
攀鱸中含有豐富的不飽和脂肪酸,而這種營養物質又是眼睛的主要組成成分;加之其中含有不少的維生素A,有利於促進視紫紅質轉化,因此食用可以一定程度上起到保護眼睛的作用。
攀鱸中的蛋白質含量十分豐富,還含有不少有利於人體的不飽和脂肪酸,以及多種維生素和礦物質,因此適當食用補充營養。
由於攀鱸中含有不少的蛋白質,食用可以一定程度上增強體液免疫的強度;另外,其中豐富的維生素A可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力,一食用可以增強自身的抵抗力。
攀鱸是南方地區比較常見的一種魚類,肉質肥美,味道不錯,因此想問下攀鱸的營養價值?以及攀鱸怎麼做好吃?
攀鱸中所含的不飽和脂肪酸,有利於調節體內的血脂含量,避免血脂沉降,;而其中含有的維生素A、維生素E能夠增強血管壁的彈性;鎂、鋅等礦物質元素可以改善滲透壓,可以緩解體內血壓過高的情況,因此食用可以保護心腦血管。
食材:攀鱸、油、料酒、蒸魚
做法:
1、處理好攀鱸,清理乾淨,切花刀,瀝乾水盛魚盤中;
2、將姜蒜切好塞入魚身與魚肚中,放料酒醃片刻;
3、在蒸鍋中加水燒開,放入攀鱸,大火蒸8分鐘後,關火,不要開鍋蓋,繼續燜5分鐘;
4、燜好後出鍋,倒掉盤中蒸出來的水,在魚身上倒上蒸魚豉油,量可以多點;
5、撒上蔥花,炒鍋燒熱,倒一勺半油,燒開,淋魚身上即可。
食材:攀鱸、醋、醬油、白砂糖、豌豆澱粉,姜。
做法:
1、將攀鱸去除魚鱗,去鰓,去除內臟,清洗乾淨。
2、在鍋內放入適量清水,淹沒整條魚爲宜,大火燒開之後,轉小火,燜約8分鐘後,將魚撈起,裝盤撒上薑末。
3、接着,起鍋,加老抽,米醋,糖炒溶,加少許水燒開勾芡,淋在魚上即可。
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