秋葵營養價值高嗎 即食秋葵還有營養價值嗎
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秋葵是這幾年比較流行的高營養蔬菜,不僅外觀好看,綠色健康,而且口感甘甜好吃,營養成分也較爲豐富,不過很多人並不清楚秋葵具體都有哪些營養物質,下面就來詳細說說秋葵的營養價值,趕緊來看看吧。
高。
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,是目前高檔營養保健蔬菜,其口感脆嫩多汁,滑潤不膩,營養豐富,含有蛋白質、膳食纖維、維生素A、鈣、鋅、鎂、硒、磷、鉀、胡蘿蔔素、維生素E等營養成分,經常適量食用可起到潤腸通便、美容養顏、補腎強身、開胃助消化、提高抵抗力等作用。
紅色秋葵營養價值相對高些。
秋葵的品種較多,但目前以綠色的秋葵爲主,紅色秋葵較爲少見,不過這種秋葵適宜生吃,而且加熱後也會變爲綠色,但從營養價值上來看,其含有更多的植物色素成分,這屬於抗氧化物質,能抵抗自由基對人體的傷害,起到延緩衰老,美膚潤顏的作用,而且生吃秋葵營養流失少,吃後利用率高。
有,但相對營養價值不如新鮮秋葵高。
即食秋葵就是市面上的那種秋葵幹,可以直接吃,口感脆脆的,味道也很可口,當做零食很適合,但這種烘乾食品,脫水後,其營養也會有部分流失,而且爲了食用口感好,會添加鹽、油等調味料,吃多了容易長胖,最好還是多吃些新鮮秋葵更營養健康。
部分人對秋葵這種食物過敏,在進食之後就會有明顯的過敏反應,如皮膚紅疹、瘙癢、腹瀉等,如對秋葵過敏的人應該避免進食,以免進食秋葵後過敏反應嚴重而對機體健康造成威脅。
因爲秋葵裏面含有草酸,這種物質在攝入過量的情況下,容易和身體中的某些物質生成難以排泄的物質,這樣會導致腎結石的加重。因此,在治療腎結石的過程中,應該避免進食秋葵,以免攝入過多的草酸物質而加重腎結石。
部分人脾胃虛寒,經常會有胃痛,胃寒等情況出現,如果進食了難以消化或者寒涼性質的食物,往往就會導致患者出現這些不良症狀,有時還會有嚴重的腹瀉症狀,而秋葵就屬於偏寒性的食物,進食之後可能會導致脾胃虛寒明顯。因此,本身有脾胃虛寒表現的人,應該避免再次進食秋葵,選擇其他溫和性質的食物進食爲宜。
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