三文魚的營養價值 三文魚有什麼營養價值
本文已影響6.77K人
本文已影響6.77K人
三文魚又稱大馬哈魚、撒蒙魚、薩門魚,是一種生長在高緯度地區的冷水魚類。三文魚具有很高的營養價值,並有其獨特的營養功效,享有“水中珍品”的美譽。
三文魚含有含有不少營養成分,熱量爲139千卡(每100克三文魚),主要成分是蛋白質,脂肪,葉酸,膽固醇,維生素,硫胺素,核黃素,煙酸,維生素E,以及鈣,磷,鉀,鈉,鎂,鐵,鋅,硒,銅,錳等礦物質元素,具有不錯的營養價值。
三文魚味甘,性偏溫,具有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能,可用於體質虛弱、氣血不足、消瘦、水腫、消化不良等。
宜:三文魚尤其適宜心血管疾病患者、腦力勞動者、體質虛弱者食用。
忌:①瘙癢性皮膚病者慎食。②急性腹瀉時不宜生食。
三文魚又稱大馬哈魚、撒蒙魚、薩門魚,是一種生長在高緯度地區的冷水魚類。三文魚具有很高的營養價值,並有其獨特的營養功效,享有“水中珍品”的美譽。
三文魚一般以生食爲主,如要熟食,以三至七成熟爲好,因爲高溫下三文魚中的不飽和脂肪酸、蝦青素、維生素等會被破壞,從而降低其營養價值。
三文魚屬於深海魚,但同樣有感染寄生蟲的危險(主要是異尖線蟲),而且芥末、醬油和醋等調料以及白酒、冰鎮的殺蟲效果都很有限,因此還是熟食最安全。如果喜歡生吃,也一定要選新鮮無污染、有正當合法來源的,並且不宜多吃。鹽燒三文魚頭:三文魚頭洗淨、撒鹽,放在燒爐上燒熟,香味濃郁而不油膩。
原料:三文魚片、炸薯片、廣東泡菜、蘿蔔絲、菜椒絲、酸薑絲、酸蕎頭絲、海蜇頭絲、芥末、生抽、麻油各適量。
做法:薯片墊底,中間放廣東泡菜、白蜇頭絲、蘿蔔絲、菜椒絲、酸薑絲、酸蕎頭絲,上面擺放新鮮的三文魚片。吃法爲將配料、三文魚調入芥末、生抽、麻油等一同拌勻,撈起即食。
用配料來拌三文魚可以減輕其肥膩的口感,提高三文魚的鮮美口味,薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起,口感更好。而菜名用”撈起”, 也是圖一個好彩頭。
【鰱魚的營養價值】鰱魚有哪些營養價值 鰱魚有什麼營養價值
吃什麼魚營養價值高 常吃這四種魚最營養
三文魚不能和什麼同食 三文魚的最佳吃法
墨魚的營養價值 墨魚吃了有什麼功效
水魚的營養價值 水魚有什麼功效
香菜有什麼營養價值 它的營養價值居然比一般蔬菜都要高
做烤魚用什麼魚比較好 烤魚有哪些營養價值
魚鰾的營養價值和藥用價值
鱸魚有什麼營養價值
海魚的營養價值高於淡水魚
草魚營養價值與功效 草魚的營養成分
吃鮎魚有什麼好處 鮎魚的營養價值
鰱魚的營養價值 鰱魚有什麼營養
鯽魚的營養價值 鯽魚怎麼吃最有營養
三文魚和虹鱒魚的區別 三文魚是什麼魚
三文魚籽的營養價值
魚膠的營養價值 魚膠怎麼吃最營養
邊魚的營養和功效 邊魚怎麼吃營養價值高
文蛤的功效與作用 文蛤的營養價值
魚肚和魚泡是一個東西嗎 魚肚有什麼營養價值