豆芽的功效與作用 豆芽有哪些好處
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豆芽也叫做苗菜,本身屬於一種活體蔬菜,含有豐富的營養物質。那麼豆芽的功效與作用有哪些呢?接下來一起來看看吧。
豆芽的功效與作用
1.防癌抗癌
豆芽中富含葉綠素,可有效分解致癌物質亞硝胺,預防直腸癌和其他癌變,對於有不良生活習慣的人,經常吃吃豆芽,防癌抗癌功效頗佳。
2.治療口腔潰瘍
豆芽有解毒清熱的功效,豆芽中的核黃素和維生素C有治療口腔潰瘍的作用,所以常吃豆芽可以清腸胃,解熱毒,治療口腔潰瘍。
3.美容減肥
豆芽中的維生素C,膳食纖維都非常豐富,能排毒養顏,促進腸胃蠕動,消脂排便,再加上豆芽熱量低,因此要減肥瘦身,排毒養顏的女性,可以時常吃點熱量低的豆芽。
4.潤腸通便
豆芽在發芽過程中便會纖維化,尤其是其下胚軸中膳食纖維的含量很高,食用豆芽能改善飲食中葷素比、粗細比,增加對膳食纖維的攝入量,能刺激胃腸道加快對食物的消化,同時在胃腸道內能充分吸水,有潤滑糞便的作用,對改善便祕也有一定的幫助。
5.改善視力
豆芽中含有豐富的維生素A,可有效改善由維生素A而引起的夜盲症,經常食用,可有效改善視力。
6.開胃消食
豆芽新鮮脆嫩,可口多汁,營養豐富,烹飪時加些許的醋爆炒,不僅可以防止維生素的流失,還可有效的開胃消食,促進消化液分泌,增加食慾。
以上就是爲大家介紹的豆芽的功效與作用相關知識,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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