養生警惕 十種錯誤炒菜方式最沒營養

紐約曼哈頓居民樓爆炸

週三上午紐約曼哈頓東哈萊姆區附近發生疑似煤氣爆炸，兩幢住宅樓坍塌，導致3人死亡，至少9人失蹤，63人受傷。

當地時間12日發生的紐約曼哈頓建築樓大爆炸事件目前不斷有新進展傳出。爆炸已經造成數十人傷亡或失蹤，當局極爲憂慮死傷人數有可能繼續上升。

另據法新社，紐約市長證實系燃氣泄漏引發爆炸，導致兩棟建築坍塌。

截至記者發稿，事件已經造成至少2人死亡，24人受傷，其中2人生命垂危，5人重傷而無生命危險。來自警方的報告說，2名死者均爲女性。

紐約安全官員透露，現有大約10人下落不明，救援人員仍在現場加緊排查。但由於夜晚紐約有降雨，給救援增添了難度。

事發現場位於曼哈頓上城116街與117街之間、公園大道交口附近，爆炸時間大約是12日上午9點30分(北京時間12日晚9點30分)。

爆炸具體地址是公園大道1644號和1646號，兩座建築在爆炸後先後坍塌。記者瞭解到，這兩座建築均系老舊樓宇，其中1646號主要歸民用，最初的爆炸點有可能在這裏。

白思豪還說，初步調查顯示，燃氣公司在9點15分接到報警電話，稱現場附近有刺鼻的瓦斯味道。但他沒有明確指認爆炸一定是天然氣泄漏導致。警方就此仍在進一步調查取證。白思豪說，無論如何，爆炸給周圍區域帶來“極其嚴重的影響”。

美國聯邦政府對發生在紐約的事件高度關注。白宮方面說，美國總統奧巴馬第一時間獲取了有關爆炸的信息。美國國家運輸安全委員會(NTSB)已宣佈派專家組來紐約調查爆炸事件。爆炸現場一片狼藉，清理工作預計要花很長時間才能完成。

爆炸事故應急救援預案

詢情和偵檢

1詢問遇險人員情況，容器儲量、泄漏量、泄漏時間、部位、形式、擴散範圍，周邊單位、居民、地形、電源、火源等情況，消防設施、工藝措施、到場人員處置意見。

2使用檢測儀器測定泄漏物質、濃度、擴散範圍。

3確認設施、建(構)築物險情及可能引發爆炸燃燒的各種危險源，確認消防設施運行情況。

現場急救

在事故現場，化學品對人體可能造成的傷害爲：中毒、窒息、凍傷、化學灼傷、燒傷等。進行急救時，不論患者還是救援人員都需要進行適當的防護。

現場急救注意事項

選擇有利地形設置急救點;

做好自身及傷病員的個體防護;

防止發生繼發性損害;

應至少2～3人爲一組集體行動，以便相互照應;

所用的救援器材需具備防爆功能。

現場處理

迅速將患者脫離現場至空氣新鮮處;

呼吸困難時給氧，呼吸停止時立即進行人工呼吸，心臟驟停時立即進行心臟按摩;

皮膚污染時，脫去污染的衣服，用流動清水沖洗，沖洗要及時、徹底、反覆多次;頭面部灼傷時，要注意眼、耳、鼻、口腔的清洗;

當人員發上凍傷時，應迅速復溫，復溫的方法是採用40～42℃恆溫熱水浸泡，使其溫度提高至接近正常，在對凍傷的部位進行輕柔按摩時，應注意不要將傷處的皮膚擦破，以防感染;

當人員發生燒傷時，應迅速將患者衣服脫去，用流動清水沖洗降溫，用清潔布覆蓋創傷面，避免傷面污染，不要任意把水皰弄破。患者口渴時，可適量飲水或含鹽飲料。

爆炸逃生方法

消防小知識之疏散逃生常識

1發生火災後 可採取怎樣的逃生方法

選擇最近的逃生門，用溼毛巾捂住口鼻匍匐前進。在煙霧過大時選擇暫避在陽臺中拴上安全繩或牀單逃生。上述情況不具備時，不能盲目跳樓，應用打電話、呼喊、敲打、搖晃手電筒、揮衣物等方式積極向外發出求救信號，等待救援。

2被火包圍後 應採取什麼態度

樓房發生火災時，住在樓上的人們生命安全常常受到嚴重的威脅，尤其是火災發生在底層、疏散有困難時更是如此。當大火封路，人們實在無法脫離險境時，只要保持沉着冷靜，採取正確措施，並充滿信心地與之搏鬥，總是會有生路的。

3如何尋找避難處所

在無路可逃的情況下應積極尋找避難處所。如到室外陽臺、樓房平頂等待救援，選擇火勢、煙霧難以蔓延的房間關好門、窗，堵塞間隙，房間如有水源，要立即將門、窗和各種可燃物澆溼，以阻止或減緩火勢和煙霧的蔓延時間。

4發生火災時 爲什麼不能輕易“重返”室內

這樣做很可能會遇到新的危險，尤其是在火災的發展階段，當你重返建築物時，也許正遇上可燃物發生“轟燃”現象，即大火充滿整個房間，而這時再次逃生的希望很小。

5如果不幸在火災逃生中摔傷了腿 跑不了怎麼辦

身處險境，切勿絕望，要主動與外界聯繫，以便及早獲救。如房內有電話、對講機、手機，要及時報警。如沒有這些通訊設備，白天可以揮動色彩鮮豔的旗子或衣物、向外投擲物品，夜間可搖晃手電筒等向外報警求援。在被煙氣窒息失去自救能力時，應努力躲到牆邊或門邊便於消防人員尋找、營救。

結語：看完了文章，相信您對這起波士頓爆炸案一定有了進一步的瞭解了吧。我們在日常生活中，要多學習和掌握一些應急事故的處理方法。只有掌握了科學的方法，我們才能在應急事故面前做出應急預案，保證自己和家人的安全!

綠葉菜也加醋

很多人喜歡炒菜的時候放點醋提味，但如果炒綠色蔬菜時加了太多醋，菜色就會變得褐黃，而炒土豆絲、藕片等黃、白色菜餚時加醋卻沒有反應。這是因爲，綠色蔬菜中含大量的葉綠素和鎂，加醋後，醋酸中的氫就會馬上替換掉葉綠素中的鎂，這種重要的營養素就被“偷”走了。因此，烹製綠葉蔬菜時，不要放太多醋，最好不放醋。

菜湯全倒掉

炒完菜後，很多人都會把鍋裏的菜湯倒掉。但菜湯中其實含有很多溶出來的營養素，包括水解蛋白質、氨基酸、各種維生素和部分礦物質、抗氧化物等。這時可以用適量的水澱粉勾一下芡，不但可以讓這些營養物質重新附着在食物的表面，還能在食物表面形成一層保護膜，起到保溫和抗氧化的作用。