養生警惕 十種蔬菜沒煮熟會引起中毒
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長沙35歲男子體重400多斤全身浮腫 父母雙亡生活窘
前幾天,他因腹脹、浮腫1個多月不見緩解,隨後住進了長沙市中心醫院消化內科接受治療,經醫生診斷王某患上的是中晚期肝硬化。
長沙35歲男子體重400多斤全身浮腫 父母雙亡生活窘
2002年父母相繼去世讓23歲的他不知所措。如今王某患重病住進醫院,昂貴醫藥費讓他不堪重負,爲此長沙市中心醫院也對王某給予特別關照。長沙市中心醫院呼籲,希望社會各界愛心人士能伸出援手。
正確飲食
一個人飲食習慣的好壞,直接影響身體健康。這裏介紹幾種利於健康的飲食習慣和方式,如何正確而且健康的飲食是關鍵,只有健康正常飲食,才能永葆身心健康。
根據醫學上對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明,坐位最科學,站姿次之,蹲着最不宜。這是因爲站立時腿使勁因而大腿容易變粗。
飯前先飲少量湯,好似運動前做預備活動一樣,可使整個消化器官活動起來,使消化腺分泌足量消化液,爲進食做好準備,當然,在餐間也可適當喝一點,但不宜多。
科學家認爲,降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣,可使身體熱量平衡,在一定程度上能夠起到降低體溫的作用,延長細胞壽命,因人體質而定。
苦味食物不僅含有無機化合物、生物鹼等,而且還含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸,是人體生長髮育、健康長壽的必需物質。苦味食物還能調節神經系統功能,緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。
早晨起牀後喝一杯涼開水,有利於肝、腎代謝和降低血壓,防止心肌梗塞,有的人稱之爲“復活水”。有關專家認爲,人經過幾個小時睡眠後,消化道已排空,晨起飲一杯涼開水,能很快被吸收進入血液循環,稀釋血液,等於對體內各器官進行了一次“內洗滌”。注意飲用水健康,水是生命之源。不要渴了才喝水。
複合維生素早飯後吃。研究表明,補充適合自己的複合維生素對身體健康大有裨益。那麼,爲什麼要在早飯後吃呢?一來它可以提供人體一天所需,讓你有精力投入工作學習,二來不至於給腎臟造成過大負擔。
把咖啡加在牛奶裏,而不是把牛奶加在咖啡裏。早起的第一件事,就是在杯子裏倒滿脫脂奶。然後喝掉1/5,再用咖啡把它填滿。這樣,你就能攝入人體每天所需的25%的維生素D和30%的鈣。
★薺菜
致命毒素:亞硝酸鹽
致命機理:
青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽,可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,此外,亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧,從而引起組織機體缺氧,使人發生中毒。
解毒方法:
那麼,怎樣才能預防亞硝酸鹽中毒呢?其實很簡單,一定要讓家人食用新鮮菜,煮熟的菜不宜久悶存放,醃菜應在醃製一個月以後洗滌後纔可食用。
★十字花科類蔬菜
致命毒素:芥子油
致命機理:
十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿蔔等,這類蔬菜大多含有芥子油苷,這種芥子油苷是一種可阻止人體生長髮育和致甲狀腺腫的毒素。
不同的蔬菜,或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大,如果處理不好,可能會使人們出現甲狀腺腫大、代謝紊亂,出現中毒症狀,甚至死亡。
解毒方法:
在烹製十字花科類蔬菜時,可用沸水先焯一下再食用。
★新鮮木耳
致命毒素:啉類光感物質
致命機理:
鮮木耳含有一種啉類光感物質,它對光線敏感,食用後經太陽照射,引起日光皮炎,個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難。
解毒方法:
新鮮的木耳不可食用,乾製的木耳煮食更爲安全。
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