煮中藥2個重點 水質水量有要求

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水質:煎中藥的水,無論是鄉村用的河水、井水,還是城市用的自來水,都應沉澱一小時後再用來煎藥,這樣可澄淨水中的一些雜質和有害元素。煎藥不能用熱水、開水,只能用涼水。煎熬過程中不能添加水,煎之前水應一次加足。

煮中藥2個重點 水質水量有要求

水量:水少了容易煎幹,水多了藥液淡,量多難喝。因此,掌握適當的水量很重要。下面是控制加水量的公式:首次煎水量一藥的重量(克)×10毫升;第二次煎的水量一藥的重量(克)×6毫升。

 

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