中藥煎煮6大要點需謹記

中藥的保健作用受到很多人的歡迎，許多家庭都有煲中藥的經歷，特別是廣大地區的人們。中藥的煎煮講究很多，煎煮時要掌握其中的要點，能使藥效得到很好的發揮，錯誤的煎煮方法則會使藥效大打折扣。下面分享中藥煎煮的6大要點。

1、容器選擇

首先是容器的選擇，不同的容易所產生的作用不一樣，煎煮中藥以瓦罐、砂鍋、搪瓷器皿、不鏽鋼爲宜，鐵器銅器容易等金屬容易與藥物發生反應，影響藥效，

2、藥材無需清洗

很多人爲了乾淨，在煎藥前會把藥材過水洗一遍，其實這樣是沒有必要的，正規藥店或醫院配取的中藥材，在製成飲片之前經過一系列炮製等步驟，衛生條件已經達標了，不必再用水洗。而且不少藥品中含有的成分會溶於水，或者加入蜜、酒等輔料，清洗容易使有效成分流失，影響藥效發揮。

3、水位選擇

煎藥加水量的多少受飲片的重量、質地等影響，一般以高出藥面2釐米爲宜。在煎藥前，先用適量清水將藥材浸泡半小時，使藥材組織內部充分吸收水分，細胞壁膨脹軟化，藥物的有效成分容易滲透到水分中，以便有效成分的煎出。煎的時候連同泡藥的水一起煎。泡藥的水溫度不宜超過60度，切記不要把藥煎糊。

4、掌握煎藥火候

煎藥時放入的是溫度降低的水，一般先用大火把水煮沸，再改文火慢煮。滋補藥先用大火煮沸後，改用文火慢煎，煎煮近一個小時即可。而解表藥、清熱藥、芳香類藥物宜大火急煎，時間控制在15-20分鐘即可。

5、注意特殊煎法

【沖服藥】一些藥物不適合加熱煎煮，可以研磨成粉末，加入開水或者煮好的藥汁沖服。沉香粉、三七粉等也需要衝服使用。

【包煎藥】有些中藥材容易粘鍋，或者喝進去會刺激喉嚨，可以用紗布將藥材包好再進行煎煮。

【另煎藥】一些貴重藥品，在煎煮過程中其中的有效成分容易被其他藥物吸收，可以選擇單獨另煎。

6、服藥時間有講究

不同的時候服藥，所收穫的藥效可能會有所差別，所以謹記要諮詢相關藥師，儘量在適宜的時間服用，以便發揮最好的藥效。