空氣炸鍋骨肉相連多長時間 空氣炸鍋能不能炸竹籤串的肉
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想要烤一些骨肉相連來吃,剛好用用家裏閒置的空氣炸鍋,但空氣炸鍋之前只操作過紅薯啥的,不知道這個骨肉相連要多長時間呢?
溫度200度,約15分鐘。
空氣炸鍋炸骨肉相連時間不宜長,如果時間久了骨肉相連會變得肉質乾硬不好吃,而且營養也會流失部分,還可能烤焦,產生對人體有害的物質,如產生雜環胺類致癌物。
一般先預熱,設定溫度180度,5分鐘,等預熱好以後,再把骨肉相連放入空氣炸鍋炸籃里加熱,調整溫度200度,15分鐘即可,中途可觀察調整溫度或時間,避免表面烤焦烤糊。
建議刷一層薄薄的油,味道會更好吃。
雖然空氣炸鍋可以利用熱空氣加熱食物,但熱空氣會吹走了食物表層的水分,逼出其中的油脂,而骨肉相連本身含油脂不高,如果不刷油直接烤制的話,味道會比較乾硬,口感不好,最好在製作前刷一層薄薄的食用油,這樣可以避免肉質當中的水、油流失,做好後的骨肉相連軟嫩可口,和油炸的口感更接近,味道更好吃。
要翻面。
骨肉相連空氣炸鍋烹飪的時間並不長,屬於比較容易熟的食品,但放入後如果一直維持一面朝上位置加熱的話,骨肉相連會出現一面加熱過度,甚至烤焦的現象,而另一面則會受熱不足沒熟,烤製出來口感不好,最好是一面加熱5分鐘之後用筷子等工具操作翻面,和平時煎餅一樣,保證兩面均勻受熱,這樣製作出來的骨肉相連味道更好吃。
不需要解凍。
空氣炸鍋炸東西時無需解凍冷凍食品,因爲空氣炸鍋在加熱的過程中是慢慢進行加熱的,加熱時就可以進行解凍,而且對於冷凍食品造成的多餘水分,在加熱過程中空氣炸鍋裏的熱空氣也會吹走食物表面的水分,以確保食品乾燥熟透。
但解凍製作空氣炸鍋骨肉相連時間會快一些,如果有時間解凍骨肉相連的話,提前解凍處理也是可以的,可以節約烹飪的時間,更快吃到美食。
空氣炸鍋能炸竹籤串的肉。
空氣炸鍋其實就是一個簡易的烤箱,對於烤箱可以製作的美食,空氣炸鍋也可以做出來,一般串好的肉,要注意肉片不要太厚也不要太薄,儘量均勻一些,醃的時間久一點,比較入味,除了肉,還可以放蔬菜,隨自己喜好配,如:洋蔥、胡蘿蔔、香菇、金針菇、杏鮑菇、辣椒等都可以,儘量選脆一點的,和肉搭配比較好吃一些。
不過炸竹籤串的肉時間不能過長,一是怕肉烤焦,二是竹籤加熱過度容易燒焦,甚至起火,引發安全事故。
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