螃蟹有什麼營養價值 螃蟹當中有什麼營養價值
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蟹肉富含蛋白質、少量的脂肪和糖,屬於高蛋白質、低脂肪的食品。那麼,螃蟹有什麼營養價值?螃蟹的功效與作用是什麼呢?下面讓我們一起來了解一下吧。
螃蟹的營養價值
1、螃蟹含有大量的蟹黃。蟹殼中除了富含鈣之外,還有蟹紅素、蟹黃素等。蟹肉中的硒含量也很高,每100克蟹肉中就含有56.7毫克的硒。
2、一般情況下,每100克的螃蟹中含有17.5克的蛋白質、2.8克的脂肪、126 mg的鈣、182 mg的磷、2.8 mg的鐵。
3、蟹肉富含多種維生素,其所含維他命A含量較其他水生生物高,而蟹肉的維他命B2含量是肉類的5-6倍,是魚的6-10倍,雞蛋的2-3倍。維他命B1和磷含量也高於一般的魚。
4、螃蟹中含有豐富的微量元素,其中包括鈣和磷,吃螃蟹可以補充鈣和磷,促進體內的血鈣和血磷平衡。
螃蟹的功效與作用
1、螃蟹可以養筋活血,疏通經脈,利肢節、續絕傷、滋肝陰,具有滋補解毒、充胃液的功效。對於黃疸、腰腿痠痛、風溼性關節炎等不良反應都有很好的治療作用,所以對於黃疸、淤血的人可以食用。
2、螃蟹中富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀等多種微量元素。另外,還含有維他命A和B。吃螃蟹可以幫助身體的細胞進行修復和合成,提高免疫力。
以上就是關於螃蟹有什麼營養價值的介紹,希望分享的內容能夠幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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