大閘蟹是苦的怎麼回事 大閘蟹吃的時候是苦的怎麼回事
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大閘蟹富含蛋白質和微量元素,由於其脂肪、糖類含量低,對人體的健康有很大的影響。那麼,大閘蟹是苦的怎麼回事?大閘蟹蟹黃苦吃了會中毒嗎?下面讓我們一起來了解一下吧。
大閘蟹是苦的裏面是由於大閘蟹還沒有完全成熟
一般情況下,大閘蟹的黃味是不會變苦的,但是如果蟹黃變苦了,那就說明大閘蟹的個頭還不夠大,還沒有完全成熟,吃的時候蟹黃就會變得苦澀。其次,大閘蟹很有可能是沒有清洗乾淨,因爲螃蟹在水裏呆久了,如果水質不好,會有一些雜質,會造成螃蟹的蟹黃吃的時候發苦。蟹黃髮苦也有可能是死了的螃蟹,因爲螃蟹死後會在很短的時間裏繁殖出大量的細菌和微生物,如果不及時食用就會腐爛,而且腐爛的螃蟹也會變得發苦。
大閘蟹蟹黃苦吃了可能會中毒
如果螃蟹黃髮苦是由於螃蟹個頭太小,或者不夠乾淨,這個時候食用並不會引起中毒,但是如果是沒有清洗的大閘蟹,就會出現腹痛、腹瀉等不適的情況。如果食用變質的大閘蟹,過量食用會引起食物中毒,這是由於大閘蟹腐爛後會產生大量的細菌和微生物,對身體造成一定的傷害。
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