怎樣學習做肉餅
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食材
麪粉 300克肉 250克大蔥 半根生抽 3勺姜 5片澱粉 3勺水 一小碗安琪酵母粉 3克鹽 一勺將肉剁成肉末，蔥姜分別也切成碎，肉末裏面放生抽、鹽、水、將澱粉調成水澱粉拌入肉末中，順時針攪勻，加入蔥姜碎拌勻待用。
開始和麪，將酵母粉用溫水化開，倒入麪粉中開始揉麪，揉至盆邊沒了麪粉，再揉10分鐘，搭上布一塊開始發麪。
面比原來大一倍多的時候，就可以做餅子了，繼續揉麪5分鐘，將麪糰搓成條，做成小紀子。
用擀麪棍擀成薄薄的圓麪皮
將肉餡適量放在麪皮的一半
另一半蓋住肉餡後沿着麪皮的邊緣按壓緊。
平底鍋多放油，大火將油燒熱，變中小火。將做好的肉餅放進油鍋裏，慢慢煎炸，等2面金黃即可出鍋。好吃的肉餅就做好了。
注意事項
火不能太大，火大了外面糊了裏面還沒熟。
麪皮要擀薄點，肉餡可以多放點，這樣更好吃
根據個人口味，餅子喜歡吃軟點的和麪可以多放點水，要吃硬點就少放點水。
餅雖好吃，不能貪多哦
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