雞爪子的做法

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食材

雞爪子 500g水 適量油 適量蔥 適量花椒 適量姜 適量八角 少許鹽 少許糖 少許醬油 少許味精 少許

雞爪子洗淨焯水備用,另外,準備好蔥、姜、八角、花椒。

雞爪子的做法

鍋中放適量油,油熱後放入蔥、姜、八角、花椒爆香。

放入雞爪子翻炒一會兒,倒入醬油翻炒上色

雞爪子五分熟,放入糖調味,同時提亮顏色,繼續翻炒。

放入鹽,加入水,蓋上鍋蓋煮一會兒,待湯汁快收幹,盛出。

把炒好的雞爪子倒入高壓鍋中,打到燉雞或者燉肉一欄,加入適量水燉15分鐘。

燉至軟爛即可出鍋,出鍋前加入味精調味。

1成品圖

成品圖。

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