檸檬雞爪製作方法 檸檬雞爪怎麼做好吃

檸檬雞爪是當下超火的一道網紅美食，它最開始是在抖音這類短視頻平臺上面火起來的，其實就是在做涼拌雞爪時加入檸檬，讓雞爪帶有一點酸酸的味道，口感更清新，那麼大家對檸檬雞爪製作方法瞭解多少呢？下面爲大家介紹。

檸檬雞爪製作方法

做法一：

材料：雞爪、檸檬、香菜、大蒜、紅辣椒、生薑

調料：生抽、白醋、白糖、花生油(或者芝麻油)、鹽焗雞粉、涼白開、料酒

製作步驟：

1.買回來的雞爪清洗乾淨後，把雞爪的指甲剁掉，然後把雞爪切成兩半備用，切成兩半可以更好的入味。

2.把雞爪冷水下鍋，然後放進生薑片跟料酒去一下腥，燒開後，繼續煮個8分鐘左右，時間到了之後，把雞爪撈出來放進冷水裏浸泡半小時，最好用的是冰水浸泡，這樣泡出來的雞爪吃起來更加爽脆，泡夠了時間就撈出來瀝乾水備用。

3.準備好香菜、檸檬、紅辣椒跟大蒜，把檸檬切成片，其他的材料都切碎，記得要把檸檬籽拿出來，因爲它跟檸檬皮都是苦的。

4.把瀝乾水的雞爪放進盆裏，把切好的雞爪統統放進去，然後倒進2勺的生抽、一勺的白醋、一勺的白糖、放入適量的花生油、然後倒入一勺子的鹽焗雞粉，最後倒入適量的涼白開。

5.調料放完後攪拌均勻，然後放入冰箱裏泡上3個小時以上，最好是泡上一個晚上，第二天就可以吃啦，不過因爲檸檬的籽跟皮都是苦的，所以泡到1-2個小時的時候就把檸檬片拿出來扔了，不然檸檬皮泡久了也會苦。

做法二：

原料：雞爪一斤、檸檬2個、小米泡椒一包、鹽適量、醬油2勺、蒜頭5個、薑片10片、米醋1勺

製作步驟：

1、把開水先燒開叫八角，花椒，辣椒，放着涼，備用。

2、先把雞爪指甲剪了，先乾淨。

3、把雞爪放入鍋里加水，多加點鹽，煮開了差不多再煮5分鐘左右，把雞爪放涼水泡一會，撈上來把水瀝乾。

4、把雞爪放入罐子加醬油，醋，小米椒，生薑，蒜頭拍開，先泡一會經常攪拌一下，備用好的開水，後面倒進去，再加兩個檸檬切片多進去，第二天就會入味。

做法三：

材料：雞爪1斤、紅朝天椒10個、香菜3棵、大蒜籽5-6瓣、姜1塊、黃酒一瓶蓋(或料酒)、生抽適量、香醋適量、白糖1勺、香油2勺(或芝麻油)、檸檬半個 

製作步驟：

1、雞爪洗淨，剪掉趾甲，放進鍋裏，加沒過雞爪的清水，切幾片姜放進去，再加一瓶蓋黃酒(料酒也可，我喜歡用黃酒)大火煮開，轉中火繼續煮5-6分鐘(煮熟即可)。

2、煮好後將雞爪撈出，到水籠頭下衝一會(沖掉雞爪的膠質)。

3、香菜(也就是芫荽)摘去黃葉，去根洗淨控幹水分，朝天椒洗淨控幹水分，大蒜籽剝皮。

4、辣椒切碎、香菜切段，大蒜籽切片放進一個帶蓋的大容器。

5、倒入生抽、醋、白糖攪勻，嘗一下適合自己口味就行。

6、沖洗好的雞爪剁兩半，放進去泡着，再將半個檸檬切薄片放進去，最後倒入香油(也就是芝麻油)。蓋上蓋子，放進冰箱，四個小時入味了就可以把雞爪撈出來吃了。

通過對上文的閱讀，相信大家對檸檬雞爪製作方法已經有所瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。