簡單的鍋塌豆腐做法

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食材

北豆腐 200克雞蛋 2個

豆腐切成小塊,放入盤內,加鹽 白胡椒拌勻。

簡單的鍋塌豆腐做法

1煎鍋放油燒至七成熱

煎鍋放油燒至七成熱。再將每片豆腐均粘勻雞蛋液。逐片下入七成熱的油內。

2剩下的蛋液均勻的倒在豆腐上

剩下的蛋液均勻的倒在豆腐上。煎至一面金黃翻面再煎另一面。煎至兩面金黃,倒入雞湯。

3燒開加入醬油 糖小火燜至

燒開加入醬油 糖小火燜至。湯汁收幹勾入薄芡,表面撒上蔥碎即可。

注意事項

豆腐片要切大小薄厚一致,鍋煽豆腐要用微火慢煽。

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