羅漢果爲什麼那麼甜
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喝過羅漢果茶的人對這種茶的口味一定都有很深的印象,羅漢果茶非常的甜,感覺就像加了糖一樣,可明明就沒加糖啊,這是爲什麼呢?羅漢果爲什麼那麼甜呢?
我們都知道很多甜的食物中都含有很多的糖分,並且由於糖分不同其甜度也會不同,蔗糖是平常食用的一種甜度較高的糖分,羅漢果中含有的一種糖苷類物質,其甜度是蔗糖的300多倍,這就是爲什麼羅漢果茶會這麼甜的原因,當然羅漢果也還有葡萄糖、果糖等、D—甘露醇其他的甜味成分,只不過含量較低。
糖尿病患者能吃羅漢果。
羅漢果茶雖然很甜,但是其致甜的主要成分是羅漢果苷,其屬於三萜甙類,這類糖分雖然具有很高的甜度,但是其並不會轉化成葡萄糖,並且其代謝也不需要胰島素的參與,因此,羅漢果是糖尿病患者的一種完美甜味劑。
很多養生的女性都喜歡和羅漢果茶,但是這類茶這麼甜,很多女性都不怎麼敢喝,怕羅漢果茶引起肥胖,其實完全沒必要,羅漢果茶雖然很甜,但是其致甜的主要成分是羅漢果糖苷,這類成分幾乎沒有熱量,不會產生多餘的熱量,反而羅漢果還能提供大量的維生素,對減肥還有促進作用。
羅漢果的甜味和很多水果一樣是後熟的產物,也就是說在羅漢果乾制的時候羅漢果必須已經經過後熟處理,這樣的羅漢果纔會是甜的,有些商家加工的羅漢果沒有經過後熟處理,羅漢果還是生的就進行了乾製,這類羅漢果外表上分辨不出來,但是幾乎沒有甜味,因此,在選購上還需要很多經驗總結。
喝過羅漢果茶的人對這種茶的口味一定都有很深的印象,羅漢果茶非常的甜,感覺就像加了糖一樣,可明明就沒加糖啊,這是爲什麼呢?羅漢果爲什麼那麼甜呢?
1.羅漢果雖甜,但是其熱量並不高,屬於涼性的食物,因此,自身體質偏寒,脾胃虛寒的人羣不適合大量食用羅漢果,以免引起消化不良。
2.羅漢果可作爲糖尿病患者的甜味劑來調節口味,但是糖尿病患者不能大量的食用羅漢果,羅漢果具有降血糖的功效,可引起糖尿病患者出現低血糖症狀,對血糖的控制也不利。
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