羅漢果甜嗎 羅漢果太甜了正常嗎
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最近相喝些清熱降火的涼茶,朋友給我推薦了羅漢果,但我印象裏很多涼茶都是帶有苦味的,不知道這個羅漢果甜不甜呢?
非常甜。
羅漢果是葫蘆科多年生藤本植物的果實,其含有豐富的維生素C、糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等營養成分,常用於泡水喝,可起到清熱降火、利尿通便、止渴生津等作用個,而且其味道甘甜,不同於其他的中藥材,是羅漢果本身的特性決定,不是放了糖或甜味添加劑導致。如果喝的羅漢果不甜,可能和其成熟度不高、品質不好等有關,建議謹慎服用爲好。
正常。
因爲羅漢果不僅含有果糖、葡萄糖,還含有羅漢果甙、苷V、苷Ⅳ、D-甘露醇等甜味成分,其中羅漢果甙比蔗糖還甜300倍,苷V甜度是蔗糖的256-344倍,苷Ⅳ的甜度爲蔗糖的126倍,所以用其泡水喝會非常的甜。
不過其甜味並不覺得膩和齁人,但也不要放多,一般泡一杯500毫升的羅漢果水,放3分之一個羅漢果即可,可反覆泡飲直至無色無味爲止。
主要是羅漢果甜苷。
羅漢果裏的甜味主要來源並非是平時吃的果糖、蔗糖等糖類物質,而是羅漢果所獨有的一種甜味成分,叫做羅漢果甜苷,其植物含量較高且水溶性好,甜度是蔗糖的300倍,而且和糖不同的是,它雖然喝着甜,但不影響體內血糖的升高,而且也沒有什麼熱量,是減肥、糖尿病人羣非常好的甜味來源,可作爲代糖食品添加劑使用,平時將羅漢果煲湯、煮粥當做白糖使用是很不錯的做法。
能喝。
羅漢果雖然甜,但這種糖原不會在人體轉化爲血糖,不需要胰島素來代謝,而且羅漢果的水提取物可抑制四氧嘧啶對β胰島細胞的損傷,促進胰島細胞的修復,改善受損細胞的功能,增加胰島素的分泌量。
也就是說喝了羅漢果的水,能幫助糖尿病人多分泌些胰島素,因此糖尿病人可以喝羅漢果泡水,但要注意量,畢竟羅漢果性寒,喝多了會刺激腸胃,容易出現腹瀉、腹痛等不適症狀。
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