香菇的營養價值及功效與作用
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香菇,爲白蘑科真菌香菇的子實體。其味甘、性平,歸肝、胃經。並含有30多種酶和18種氨基酸,且人體所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7種。具有健脾開胃、化痰理氣、解毒、抗癌等功效。主要用於治療神倦乏力、納呆、消化不良、貧血、佝僂病、高血壓等病症。那麼,香菇有哪些營養價值及功效與作用呢?接下來就爲大家解答這個問題。
香菇的營養價值及功效與作用
1、降壓、降脂
香菇有降壓、降脂的功效。因爲香菇中含有氧化酶、嘌呤、膽鹼、酪氨酸等營養成分,能抑制體內膽固醇升高和肝臟中膽固醇的合成,並可減少血液中膽固醇含量。因此,可起到很好的降血壓、降血脂、降膽固醇的作用。此外,還可預防動脈硬化、肝硬化等疾病的發生。
2、增強免疫力
香菇有增強免疫力的作用。因爲香菇中含有香菇多糖,可提高巨噬細胞的吞噬功能。同時,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的活性。對於風寒者可適當吃些香菇,有助於增強機體抵抗力和免疫力。
3、益智健腦
香菇有益智健腦的功效。因爲香菇中含有高達16種氨基酸,其中7種爲人體必需的氨基酸。而氨基酸有促進大腦發育的作用。此外,香菇中還含有較高的蛋白質和多種微量元素,經常食用香菇對智力發育非常有利。此外,香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用。可起到很好的美容養顏、延緩衰老的作用。
4、預防癌症
香菇有預防癌症的作用。因爲香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗腫瘤、增強免疫功能的作用。同時,還含有能夠直接進入癌細胞抑制其增殖的雙鏈核糖核酸,適當食用香菇可防止癌細胞轉移。因此,可起到很好的預防癌症的作用。
以上就是關於香菇的營養價值及功效與作用的介紹。但需注意,脾胃寒溼氣滯者、頑固性皮膚瘙癢症者禁服。希望以上內容對您有幫助。
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