秋季必備蔬菜 吃萵苣竟有這麼多好處
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1、鎮靜助眠
萵苣含有微量的碘元素,這種成分在綠葉蔬菜中很少見,而這種物質進入體內能對人體的基礎代謝及心智產生一定的調節,具有鎮靜效果。並且萵苣中還含有山萵苣苦素物質,這是一種具有助眠安神的成分,因此常吃點萵苣能達到不錯的鎮靜助眠的效果。
2、改善便祕
萵苣中含有大量的膳食纖維和纖維素,這種成分在腸道中能有效的提高腸道蠕動的速度,並促進堆積在腸道中的積食、毒素快速分解,起到不錯的潤腸利便的效果,對於患有便祕的人來說,萵苣可謂是飲食中的“救星”。
3、調節氣血
在萵苣中含有一定的鐵質等微量元素,其中鐵元素很容易被人體所吸收,因此能有效爲人體進行血液的補給,這也是調節氣血的重要方法。
4、促進消化
萵苣可刺激胃液、消化酶的分泌,對於促進體內消化器官的機能發揮重要效果,因此大大增強人體消化的速度,對於消化功能弱的人而言起到良好的輔助作用。
5、促進食慾
綠油油的萵苣味道清香並略含苦味,且能增加膽汁的分泌,起到增強食慾的目的。所以,對於因爲天熱胃口不佳的人羣,不妨吃點萵苣,來開開胃吧,讓你吃飯更香甜。
6、增強體質
萵苣中含有豐富的維生素、礦物質等多種人體所需的營養成分,並且很容易被人體所吸收,對於體虛的人羣尤爲適用,因此多吃點萵苣是增強體質的食療佳選。
吃萵苣的注意事項
1:萵苣雖然富含極高的營養價值,但是不宜過量食用,並且萵苣性涼,對於脾胃虛寒的人羣少吃爲好。
2:在對萵苣進行清洗的時候,最好先去皮然後整根清洗,不宜先切碎後清洗,以免使得其中所含的水溶性維生素遇水而損失掉,進而使得營養成分大大降低。
3:烹製萵苣的時候需要注意溫度和時間,以免烹製時間過長,在高溫作用下使得萵苣中的營養素遭到破壞,同時也會失去脆香的口感。
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