胡蘿蔔和蝦能一起吃嗎 蝦和胡蘿蔔能產生砒霜
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胡蘿蔔和蝦都是日常比較常見的食物,胡蘿蔔甘甜,蝦同樣也有甘甜之味,那將兩者搭配在一起是否合適呢?會不會對身體有害呢?據說能產生砒霜之毒,是真的嗎?
胡蘿蔔和蝦能一起吃。
胡蘿蔔味平、性甘,富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素、植物纖維、琥珀酸鉀鹽、花青素、鈣、鐵等營養成分;而蝦味甘、性微溫,含有蛋白質、維生素、氨基酸、鈣、鉀、鎂等營養物質,兩者在性味以及成分上均無相剋衝突,因此可以同食。
有傳聞說將蝦與胡蘿蔔等富含維C的食物同吃會產生砒霜,因爲蝦中含有砷元素,這種元素會和維生素髮生反應,形成對人體有害的劇毒,也就是俗說的砒霜。但這在現實生活中兩者同食發生中毒的可能性幾乎爲零。
原因1:胡蘿蔔並不是富含維C的食物
胡蘿蔔中含有的維生素其實並不多,每100克胡蘿蔔長含有的維生素C大約是12毫克,這個含量,即使你吃到撐的胡蘿蔔和蝦,也不足以產生砒霜之毒。
原因2:食用蝦和胡蘿蔔量有限
如果把蝦中的五鉀砷與維C兩樣物質放到試管中進行試驗,確實能生成毒性很強的類似砒霜的物質,但在人體是不可能的,因爲想形成有毒物質,砷的含量必須足夠多,但海產品的含砷量很有限,達不到與維生素C發生化學反應的數量。要想通過吃蝦和維C產生砒霜,需要一頓吃40公斤蝦、蟹方可達到殺人目的。另外與試管相比,人的胃環境極爲複雜,兩種食物在胃裏面那麼短的時間,不大可能突然轉化。因此在現實生活中發生中毒幾乎不可能。
胡蘿蔔含有糖類成分,蝦肉中含有較多的甘氨酸,丙氨酸,脯氨酸和甜菜鹼等呈味物質,其中,甘氨酸是一種因甜味而得名的呈味氨基酸,甜菜鹼是一種帶有爽快甜味的物質。因此造成蝦吃起來帶有甘甜的口感,若是將兩者都是味甘甜的食物放在一起搭配食用,則會更加的甘美味甜,適合胃口不好或喜歡甜味口感的人羣食用。
胡蘿蔔是蔬菜類,蝦是海產類,兩者生產的地方不一樣,所含有的營養成分皆有不同,搭配到一起吃能互相補充彼此的營養成分,更有利於身體健康。
1、胡蘿蔔食用量:每日100克爲宜。
2、蝦食用量:每日100克爲宜。
胡蘿蔔和蝦不能成爲一天當中所有的食物,我們除了要吃這兩種食物以外,還要補充其他食物,以免營養單一缺乏,另外胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,要是每天吃多了,胡蘿蔔素不能很好的代謝掉,長久下去人很容易得胡蘿蔔素血癥,這中病症會讓人全身皮膚髮黃;同時蝦含有豐富的蛋白質,吃多了也不容易消化,很容易出現腸胃不適的症狀,因此日常食用胡蘿蔔和蝦要適可而止。
胡蘿蔔和蝦都是日常比較常見的食物,胡蘿蔔甘甜,蝦同樣也有甘甜之味,那將兩者搭配在一起是否合適呢?會不會對身體有害呢?據說能產生砒霜之毒,是真的嗎?
材料:蝦皮,麪粉,胡蘿蔔,雞蛋2個。
做法
1.將所有材料攪勻,用鹽、味精、五香粉調味,有紫菜的還可以適當加點碎紫菜,感覺麪糊乾的話就加點水進去。
2.平底鍋放少許油,下一勺麪糊,攤平,一面煎好後,翻面煎,很快就好了。
材料:雞蛋,鹽,油,胡蘿蔔,蝦仁,蔥絲。
做法
1.雞蛋打散,加鹽和食用油攪勻。
2.放入切好的胡蘿蔔丁和蝦仁。
3.電飯煲水快開的時候往碗里加熱水,和蛋液比例1比1。
4.用勺子撇去泡泡。
5.電飯煲水開後放入蒸格,上鍋蒸。
6.蒸好的雞蛋羹。
7.飯熟後關火,開蓋倒入香油,撒蔥絲,蓋蓋繼續燜3分鐘即可。
材料:萵筍1顆,胡蘿蔔小半個,杏鮑菇1個,老虎蝦6個剝蝦仁,黃酒、澱粉、鹽、糖、胡椒粉各適量。
做法
1.將萵筍削皮洗淨,胡蘿蔔和杏鮑菇洗淨,以上三種材料全部切滾刀塊;
2.蝦仁洗淨控水用少量鹽和黃酒醃10分鐘再放入少量澱粉拌勻;
3.將鹽、糖、胡椒粉用少量澱粉調成芡汁待用;4、鍋燒熱放油,將胡蘿蔔和萵筍下鍋炒至胡蘿蔔和萵筍變色,放入蝦仁和杏鮑菇炒熟,倒入芡汁調江薄芡即可。
材料:蝦仁,胡椒粉,料酒,澱粉,玉米,豌豆,胡蘿蔔,鹽。
做法
1.用胡椒粉、鹽、澱粉醃製蝦仁,放冰箱,我醃製了5小時,放了一點點的鹽,如果放多了,醃製時間過長會偏鹹的,所以就放一點點。
2.玉米、豌豆、胡蘿蔔沖洗一下,瀝乾水分。
3.鍋子倒油,燒8成熱煸炒玉米、豌豆、胡蘿蔔,稍微放點鹽,再倒入蝦仁一起煸炒至蝦仁熟就可以出鍋裝盤了!
材料:火燒蝦約140公克,紅蘿蔔1/4條,蛋2個,蒜3瓣,蔥1/3根,鹽適量,黑胡椒粉適量。
做法
1.紅蘿蔔切絲、蛋打散、蒜切末、蔥切蔥花備用。
2.取鍋爆香蒜末,放入紅蘿蔔及適量水悶煮,煮至紅蘿蔔軟化。
3.同鍋放入火燒蝦續炒,倒入蛋液,斟酌以鹽、黑胡椒粉調味,放上蔥花即可。
蝦屬於偏溫性的食物,過量食用容易使身體上火、發熱,產生不適感。
蝦線是蝦線是蝦未排稀完的廢物,屬於不能食用的食物,食用時應去掉。
蝦性溫,患有皮膚溼疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚癌癢症者以及陰虛陽亢者不宜食用。
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