白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎 白紅蘿蔔同吃的後果
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現在正是蘿蔔上市的時候,無論是白蘿蔔還是胡蘿蔔,都非常的新鮮、便宜,但是聽說這兩種蘿蔔相剋,到底白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎?
可以一起吃,原因如下:
1.白蘿蔔性涼,入肺、胃經,有清熱解毒、下氣消積、生津止渴的功效;胡蘿蔔性平,有入肺、脾經,有健脾、化滯、生津止渴的功效。二者的功效並不相剋。
2.白蘿蔔中含有水分、碳水化合物、脂肪、蛋白質、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅等營養成分;胡蘿蔔中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、葉酸、葉黃素、木質素、果膠、鈣、鐵、鉀、磷、鎂、錳、硒等營養成分。二者的成分也並不衝突,一起吃不會引起身體不適,因此可以適量一起吃。
在適量的前提下,二者是可以同吃的。但是如果一起吃得太多了,可能會因爲攝入碳水化合物、膳食纖維過多,就會加重消化負擔,而出現腹脹、腹痛等消化不良的情況。
網絡說法:因爲胡蘿蔔中含有一種能夠破壞維生素C的分解酶,和白蘿蔔一起吃,會令白蘿蔔中的維生素C損失慘重。
事實上:將胡蘿蔔煮熟之後這種能夠破壞維生素C的物質就會失去作用,因此胡蘿蔔和白蘿蔔一起炒熟了吃並不會影響VC的吸收;另外,一般人身體都不會缺維生素C,加上還會從別的蔬菜水果中攝取VC,偶爾將白蘿蔔和胡蘿蔔生吃並不會影響健康。
白蘿蔔是一種蔬菜,生吃的時候口感爽脆多汁,煮熟了口感甜軟多汁,常見的吃法包括醋泡、涼拌、清炒、炒肉、燉湯等等。白蘿蔔可以和豬肉、牛肉、羊肉等一起炒了或者燉湯吃,不僅葷素搭配、營養均衡,而且白蘿蔔中沾上了肉類的湯汁,口感非常棒!
食材:白蘿蔔600克,牛肉400克,生薑、大蔥、蒜、八角、桂皮、生抽、料酒、豆瓣醬、植物油適量。
做法步驟:
1.牛肉切成小塊,生薑、大蒜瓣切成片,大蔥切成小段,蘿蔔切成滾刀塊。
2.鍋裏放入適量水,加入八角、桂皮、料酒,放入部分蔥、姜、蒜,放入牛肉焯水。
3.鍋裏放入適量花生油,燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。
4.加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽,繼續翻炒入味。
5.加入蘿蔔繼續翻炒一會,加入適量水燒開。
6.最後轉入高壓鍋,大火燒上汽後中小火煮半個小時,即可出鍋。
白蘿蔔性涼,味辛、甘,入肺、胃經,有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效,適合食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等人羣食用。
幼兒感冒時出現喉乾嚥痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔,不僅開胃、助消化,還能滋養咽喉,化痰順氣,有效預防感冒。
白蘿蔔性涼,還有下氣的功效,因此一些陰盛偏寒體質、脾胃虛寒、便溏腹瀉的人羣不宜生吃蘿蔔,以免加重症狀;
因氣虛下陷而出現脫肛、胃下垂、子宮下垂者,以及久病體虛、少氣倦怠、乏力、頭暈眼花的人羣,也不適合吃蘿蔔,以免加重氣虛症狀;
正在服用西洋參、讓人生、黃芪、黨蔘等具有補氣、滋補功效的人羣,也不宜吃蘿蔔,會降低這些藥材的補益效果。
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