蜂蜜有什麼營養價值 吃蜂蜜要注意什麼
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蜂蜜,是蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液釀造而成的,是一種營養豐富的天然滋養食品,也是最常用的滋補品之一。那麼蜂蜜有什麼營養價值呢?
蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外,還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。食用蜂蜜,可以改善血液的成分,促進心腦和血管功能;促使肝細胞再生,抑制脂肪肝的形成;迅速補充體力,消除疲勞,增強對疾病的抵抗力,還可以潤腸通便等。尤其對婦女、幼兒特別是老年人更具有良好的保健作用,因而被稱爲“老人的牛奶”。
1、大多數人都可以食用蜂蜜,但是不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及溼阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。
2、食用蜂蜜時,應該避免與蔥同食,因爲蜂蜜的營養成分比較複雜,蔥蜜同食後,蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,會發生有害的生化反應,或產生有毒物質,刺激腸胃道而導致腹瀉。
1、選購蜂蜜時,應該選擇稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵的優質蜂蜜。不要選擇帶有苦味、澀味、酸味或臭味的劣質蜂蜜。
2、儲存蜂蜜時,最好放在低溫避光處保存。儲存蜂蜜時,還需要注意防止串味、潮溼、發酵、污染等。爲了避免串味和污染,不得與有異味物品(汽油、酒精、大蒜等)、腐蝕性的物品(化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(廢品、畜產品等)同儲存。
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